清淡饮食相对偏素而且不能过咸，每天摄入到体内的盐分少，可以减轻胃肠道的负担。对于平常脾胃功能差，或者出现急性胃肠炎的情况下，一定要以清淡饮食作为原则。清淡饮食对于心脑系统的疾病向健康的转化也有好处，如果摄入过多的盐分，对于血压以及血管状态有一定的恶化作用。

清淡的饮食对于癌前疾病，也是有一定预防和治疗作用，比如对于有胃癌前病变疾病的人群，建议低盐饮食，同时认为清淡饮食也不应该包括熏烤或者腌制食物，同时也不能包括对于胃黏膜有刺激作用的食物。此外，烟酒也是应该杜绝范围。