乳糖是由葡萄糖和半乳糖组成的双糖，可以升高血糖，大量食用乳糖会引起血糖波动。糖尿病患者尽量避免食用单糖、双糖，吸收明显较快，导致血糖迅速升高，不利于血糖的控制。

非糖尿病患者如果长期大量食用乳糖，会影响胰腺功能，最终可能导致糖尿病。因此，对于双糖或者单糖都不建议大量食用，在血糖控制良好的基础上，可以进食少量的乳糖。