吃胡萝卜对眼睛有好处，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素是眼睛神经细胞代谢的重要营养成分，因此吃胡萝卜对眼睛有明显的益处，可以增加眼部神经组织的功能，维持眼睛神经细胞的正常代谢，提高眼睛抵抗力。

多吃胡萝卜对视网膜及眼部健康有益处，但所有食物均需有正确的进食量，不能过度、过量，饮食要讲究均衡全面。因此除多吃胡萝卜的同时，还要多吃各种各样的蔬菜、水果、鱼类、蛋类等食物。讲究全面、均衡饮食，才能做到较好的补充营养，对眼睛有利。