黄疸是由于血中胆红素浓度升高，使巩膜、皮肤、黏膜以及其它组织和体液发生黄染的病理现象，是高胆红素血症的临床表现，是肝内外各种疾病所引起的胆红素代谢障碍的综合性病理过程，是临床常见的重要体征和症状，可以由多种疾病导致。它可见于肝胆系统疾病，也可以见于其它急性传染疾病、血液病、先天性疾病、代谢病等。正常血中的胆红素浓度只是在一点几到十点几的范围之内。如果胆红素浓度进一步增高，肉眼看不出黄疸时，可以称为隐性黄疸，如果进一步胆红素浓度增高，出现皮肤黏膜黄染等，则出现显性黄疸的情况。
胃癌晚期出现黄疸，往往是由于胃癌病灶或者转移病灶压迫肝内外胆管，这时候应该及时就医查明原因，必要的时候进行胆道引流、减压，缓解黄疸的症状。