胃炎病人可以吃藕粉羹，但也不能吃太多。因为藕粉羹可以覆盖在胃黏膜上，起到保护胃黏膜的作用，所以胃炎患者吃藕粉羹有好处。但如果吃太多，可能又会导致不好的影响，由于藕粉羹属于淀粉类食物，淀粉吃多后会刺激到胃酸的分泌，而胃炎通常与胃酸关系较近，属于酸相关疾病。

胃酸对胃黏膜腐蚀，可以使黏膜发生炎症，而炎症发生溃破的时候，称之为糜烂性胃炎，因此胃炎病人可以吃藕粉羹，但要控制量。少量吃有保护胃黏膜的作用，但如果大量吃会刺激胃酸分泌，使胃炎会加重。