胆囊炎患者可以吃香蕉、苹果，因上述食物的脂肪、胆固醇含量较低。但对于胆囊炎患者，饮食需注意以下几个问题：

1、禁食未成熟水果：进食未成熟水果可能引起消化功能异常，导致患者出现消化功能不良的表现，如腹胀等；

2、少吃高糖水果：尽量少吃高糖水果，因体内糖过剩时会转化成脂肪；

3、适量饮食：香蕉内电解质、热量含量较高，因此尽量不要多吃，可以适量吃。苹果有助于改善肠道消化功能，也可以适量食用；

4、均衡饮食：应多吃新鲜的蔬菜、水果，不建议单一吃某种食物，建议均衡摄入，可以摄入多种维生素，达到有效的营养补充目的。