手一泡水皮肤就发皱，主要是手在水中浸泡后，皮肤表面角质层吸水后变软、变厚，局部表面积增加，堆积在皮肤表面形成皱皱的外观。

一般手在水里面泡可能出现轻度起皱，但手部有疾病此表现较明显，如手部有慢性皮炎、湿疹等，导致手部皮肤屏障功能受损伤，尤其是皮肤表面的皮脂膜缺失。皮脂膜可以起到隔绝手部角质层和外界水分接触的作用，减少手部表皮角质层吸水程度，手不易起皱。如果手部皮肤干燥或者患有相关皮肤疾病，皮脂膜缺少，角质层可以直接和水接触，易吸水，导致角质层增厚、胀大、表皮增加，引起皮肤发皱明显。时间久后，角质层还会泡软、脱落，甚至形成小的剥脱面。