人体闻了草酸会导致中毒，因为草酸进入到人体后不易分解。草酸通过呼吸道进入人体之后，尤其进入到血液循环会导致酸中毒表现，所以如果吸入大量草酸会导致酸中毒，即导致酸碱平衡失调。

若导致酸中毒同时也会影响钙与锌的吸收，长期吸入草酸，会对儿童的生长有一定影响。主要见于有接触史的患者，若周围有大量产生草酸的物质，患者就能闻入大量草酸，后期可能会发现孩子缺钙或再查缺锌，在补的过程中发现边补边丢，一般是由于大量的草酸吸入所致，所以人体对草酸的吸入需要控制。