通常不主张发烧的人群饮用咖啡。发烧时人体会出现神经系统功能失调、植物神经功能紊乱，以及神经、体液和内环境系统不稳定等几项显著的临床情况。发烧时由于中枢体温调节系统出现一定的问题，因此体温会升高，此时人体免疫力低下，饮用咖啡后会造成心动过速、心跳加快以及血压上升等临床现象。
由于咖啡中含有咖啡因，饮用过后容易造成上述反应，在发烧时会直接刺激神经中枢，造成体温不稳定。此外还可能导致心动过速较为严重，心肌细胞的供血和耗氧量增加，造成患者出现胸闷、气短、心悸以及心前区不适等一系列典型的临床症状加重。还可能造成周身乏力和四肢酸痛等临床表现加重，还可能大量出汗、身体虚弱、反酸，烧心、刺激胃肠道导致恶心及呕吐等，一系列临床情况的产生。
