大肠埃氏细菌感染常有不洁饮食的诱因，尤其是进食冷藏的半成品、快餐食品。一般在感染后3-10天内发病。典型的临床表现为起病急骤，突发的痉挛性腹痛。有的病人腹痛比较轻，可伴有腹泻，腹泻的轻重不同，严重时可导致每天排便10余次，初为水样便，随后出现血性便，伴有痉挛性的腹痛。体温正常或者低热，伴有恶心、呕吐、腹胀等非特异性的消化道症状。重症患者还会并发溶血性尿毒综合征和血栓性血小板减少性紫癜等多器官损害，出现面色苍白、乏力、血尿、少尿、无尿、皮下黏膜出血、黄疸、惊厥、癫痫、嗜睡，甚至昏迷等。老年人和儿童的死亡率比较高。