胃全部切除后，吃饭最需要注意，少吃多餐。具体分析如下：

1、胃的功能：胃最大的功能是对食物的容受和消化。容受，即吃进去的食物由胃装起来，在胃中经过消化酶、胃酸的作用，输送到肠道里进行消化，起到缓冲的作用。所以吃多了胃可以装起来，让食物慢慢进入肠道；

2、胃全切后的影响：胃没有后，以上功能就没有，从而导致消化酶、胃酸的缺乏 ，最主要是失去容受功能。在这种情况下，有时外科医生会用肠道做一个小袋子的结构，适当模拟胃的功能。但毕竟不是胃，此时吃得太多，由于没有胃的功能，食物得不到充分消化，大量进入肠道。这时，患者易出现腹泻、腹部不适、营养不良；

3、进食建议：胃全切，一定要少吃多餐。每顿少吃点，但多吃几顿，每天吃五顿或六顿都可以，让食物得到充分消化，避免出现腹泻、营养不良的问题。