γ-谷氨酰转移酶高患者的进食应以蔬菜、水果为主，动物精蛋白为辅。γ-谷氨酰转移酶高意味肝功能出现一定程度的损害，对于肝功能恢复的治疗，饮食结构是非常重要的部分，建议患者多吃蔬菜、水果，如芹菜、韭菜、西瓜、苹果、梨等。这类食物便于吸收、消化，生物结构比较简单，并且含有丰富的维生素和糖，可以直接通过消化道吸收进入肝脏。另外，其中含有的脂肪成分也较少，所以无需肝脏额外增加胆汁的分泌，也可以减轻肝脏的负担。
并且结合以动物精蛋白为辅的食物补充，多吃鸡、鸭、鱼、肉、蛋，但需少吃肥肉。动物的精蛋白进入人体后会直接转化成蛋白质，而蛋白质通过肝脏合成可以变成人体需要的蛋白质，也不会增加肝脏胆汁分泌、脂肪分解的负担。所以蔬菜、水果辅以动物精蛋白的食物结构，对肝功能的恢复有较大的帮助。
