胰腺炎发生的主要原因与胆道疾病相关，尤其胆道结石患者，应注意清除胆道内结石，减少饮酒、暴饮暴食等不良生活习惯，才能减少胰腺炎出现。急性胰腺炎发作期，患者应注意禁食、禁水一段时间，以减少胃肠道刺激、减少胰液分泌，使胰腺休息从而加快愈合。

由于胰腺位于人体左上腹部深在部位，胰腺炎的发生常为胰酶消化胰周组织，出现局部渗出和炎症反应。胰腺炎严重时，可以出现大面积组织坏死和脓肿。如果出现重症胰腺炎，患者死亡率较高且花费较大，因此对于胰腺炎需做好预防工作。