贫血三项检查不需要空腹，贫血三项检查包括血清铁蛋白、叶酸、维生素B₁₂水平，与进食没有较多相关性。空腹检测有助于分离标本，因为就餐中如果进食脂肪过多会干扰标本分离，造成标本分离过程中出现困难，但不空腹做检测也不影响结果的指标。

血清铁蛋白、叶酸，和维生素B₁₂水平是反映营养性贫血的指标。在出现贫血时会做贫血三项检查，查看病人是否有造血原料缺乏，考虑是否有其他疾病。有时这些疾病可能同时存在，如骨髓增生异常综合征、再生障碍性贫血，同时可能存在造血原料的缺乏。