胆结石患者并不是一定会消瘦，主要是要根据胆结石目前状态，还有患者的营养摄入情况，进一步综合评估，具体情况如下：

1、饮食：如果胆结石反复发作，或者需要严格进行饮食调控，部分患者饮食摄入并不是非常均衡、营养，从而也导致营养不良、消瘦。一般胆结石无明显症状，低脂、高蛋白的饮食，新鲜蔬菜、水果都可以均衡摄入。但部分患者可能不了解情况，一直以清淡饮食、碳水化合物为主，可能会导致营养不良。或者因为胆结石症状比较严重，但患者不进行手术治疗，一直进行强力饮食调控。部分严重患者甚至吃低脂、高蛋白的饮食都会引起胆结石发作，因此一直以青菜、水果以及碳水化合物等为主要部分，并且摄入量很少，长此以往就会出现营养摄入不足、营养不良的情况，如果反复出现症状，建议患者及早进行手术治疗，也能够有效改善营养摄入；

2、异常病变：患者需要注意是否有其他原因导致消瘦，比如要定期复查胆结石。部分胆结石患者长期不复查，有可能出现异常病变都没有发现，比如胆囊癌引起消瘦，或者因为其他原因导致消瘦，比如良性疾病或者恶性疾病等导致的消瘦，也要注意进一步检查。