婴儿蛋白质过敏的症状，主要表现为以下几个方面：

1、皮肤、黏膜症状：比如孩子进食蛋白质后，出现口唇充血、水肿，或者颜面、躯干部出现充血性皮疹。此外，部分孩子可能会出现湿疹，或者原有湿疹加重，同时部分孩子可以表现为荨麻疹或者血管神经性水肿；

2、消化系统过敏症状：比如孩子可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻、血便等临床症状；

3、呼吸道过敏症状：孩子可以出现过敏性鼻炎症状，比如打喷嚏、流鼻涕、鼻塞。部分孩子可能会出现过敏性咳嗽症状，严重者可能会导致气道痉挛引发哮喘，从而引起急性的喘息发作。