青豆的嘌呤含量不高，高尿酸血症患者或痛风患者，可以适当食用，青豆经加工后嘌呤含量还会有所下降。如果是高尿酸血症患者或痛风患者，应维持血尿酸水平在合理范围，以减少痛风发作及其他并发症发生，主要采取以下措施：
1、控制嘌呤摄入：高尿酸血症患者和痛风患者，一定要注意控制高嘌呤食物的摄入。例如动物的内脏，包括猪肝、猪心、猪肺、猪肚，以及鸡心、鸡肝、鸭肠等。还包括海鲜食物，特别是蚌壳类，以及啤酒、白酒、黄酒、碳酸饮料等；
2、多饮水：患者应适当地多喝水，保持每日饮水量为2000-2500ml，根据体重不同，饮水量可适当增减；
3、药物治疗：对于血尿酸含量在500μmol/L以上的患者，需要在医生指导下服用降尿酸的药物，包括促进尿酸排泄的药物、抑制尿酸生成的药物等。
