食道平散一般是可以长期吃的，但需要在医生指导下使用，以免因擅自使用不当而加重病情。

食道平散是由人参、西洋参、珍珠、人工牛黄、熊胆粉、三七等中药配制而成的中成药，具有益气破瘀、解毒散结的功效，对于中晚期食道癌导致的食道狭窄梗阻、吞咽困难、疼痛、噎嗝反涎等症状治疗效果较好，可以使患者正常进食，从而延长生存期。

需要注意食道平散中含有马兜铃科植物细辛，有毒性，但是这个成分的含量远低于药典规定3g以下的用量，再加上食道癌的治疗是长期的过程，患者按照医生规定的剂量长期服用，一般不会影响身体健康。

但患者在服用过程中不可擅自增加服用剂量，同时在服用期间要定期检查肾功能，建议服用6个疗程进行一次肾功能检查。

另外还需要注意，服药过程中注意饮食清淡易消化的食物，少食多餐、细嚼慢咽，避免进食较硬、辛辣、生冷、易产气的食物，避免烟酒等，以免影响病情恢复。