胃癌手术后注意事项主要包括住院期间和出院后两方面的注意事项，具体如下：

1、住院期间：目前胃癌手术成功率较高，但少数患者术后可能会出现吻合口瘘、出血、腹腔感染、肺部感染等并发症，此类情况医生、护士都会平时观测。如果出现吻合口瘘，往往提示腹腔引流液较浑浊，需要进行消炎、充分引流。一旦出现肺部感染，需要加强拍背以促进排痰、更换抗生素，有出血时需要紧急止血；

2、出院后：胃切除以后患者胃容量减少，进食减少，需进半流质饮食，包括粥、面条、馄饨、水饺。此外，应少量多餐，正常人一天吃三餐，胃手术以后患者需一天吃6-7餐，术后1个月后可以逐渐从半流质恢复到正常软食。