北京大学人民医院
风湿免疫科
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痛风饮食原则为控制高嘌呤食品的摄入，主要包括内脏、海鲜、啤酒、白酒以及海产品蛤蜊类东西。除此之外，鸡肉、牛肉、猪肉等可以吃，有些患者不吃肉只吃素，可能会造成营养不良，瘦肉、河鱼可以吃，但是不要多吃，海鱼要适当进食。
痛风急性期的时候，中等以上的高嘌呤食物都不可以食用，避免引起痛风发作。当病情缓解后大部分中嘌呤以下食物，包括豆制品、蘑菇都可以吃。所以，饮食不是绝对，当发现痛风以后要了解哪些食物吃了以后会引起痛风发作。
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痛风形成的根本原因是嘌呤代谢障碍。针对此原因，痛风患者需注意减少高嘌呤饮食摄入。具体如下： 张海艇│广东省第二人民医院 2018/05/09播放(94949)
痛风形成的根本原因是嘌呤代谢障碍。针对此原因，痛风患者需注意减少高嘌呤饮食摄入。具体如下：
张海艇│广东省第二人民医院
2018/05/09播放(94949)
"（痛风的）饮食，首先，要限制总热量，还有限制蛋白的摄入，要吃适量的碳水化合物，这样保持理想的体重。还有禁止酒类，限制脂肪的摄入，一般要选用碱性的食物，食品的烹调方法也很重要。主要可以吃的是牛奶、奶酪、鸡蛋、蔬菜、水果、精致的米面，不能吃的，如动物内脏、菠菜、蘑菇。"
于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院
2018/01/05收听(48764)
痛风的饮食注意事项：1、杜绝含酒精的饮料，如啤酒、红酒、黄酒等。血尿酸达标后可少... 刘爱华│北京医院 2017/07/07播放(55812)
痛风的饮食注意事项：
1、杜绝含酒精的饮料，如啤酒、红酒、黄酒等。血尿酸达标后可少...
刘爱华│北京医院
2017/07/07播放(55812)
"痛风是嘌呤代谢酶缺陷，导致的嘌呤代谢异常引起的疾病，主要表现为关节的呈撕裂样、刀割样的疼痛，受累及的关节周围组织出现炎症。少食或者不食含有嘌呤的食物，是预防痛风发作的重要环节。在饮食中，要禁食富含高嘌呤的食物，例如常见的有豆苗 、黄豆芽、芦笋、菜花、紫菜、香菇、乌鱼、鳕鱼、动物内脏、贝类、带鱼、鸡汤、肉汤等；要少食鸡肉以及猪、牛、羊肉等；还有鱼、虾、螃蟹等；所有的豆类以及银耳、花生、腰果、芝麻等。"
栾伟│哈尔滨市传染病医院
2019/01/04收听(92354)
痛风的饮食注意事项包括：1、戒酒，避免酒精产生的乳酸，抑制尿酸排泄，且防止其他食物中的嘌呤合成... 许腾│华中科技大学同济医学院附属梨园医院 2018/01/22播放(94853)
痛风的饮食注意事项包括：1、戒酒，避免酒精产生的乳酸，抑制尿酸排泄，且防止其他食物中的嘌呤合成...
许腾│华中科技大学同济医学院附属梨园医院
2018/01/22播放(94853)
痛风发作了以后很多患者都知道好多东西是不能吃的，但是从医生的角度来讲的话，首先饮食上面含酒精的饮料，不管是啤酒、红酒、黄酒这些都是坚决杜绝的。另外就是一些高嘌呤的饮食，包括沙丁鱼，浓的肉汤，带壳的海鲜，动物的内脏，卤肠、炖吊子这些东西，它的嘌呤含量都是非常高的，摄入这些东西以后可以引起来血尿酸的浓度突然一下的增加，诱发痛风。其他的一些素食，比如豆类豆制品，还有菠菜这些也可以使血尿酸有轻度的增加。其他的一些酵母、鸡蛋这一类的东西，嘌呤含量相对来说比较少，痛风患者可以正常的饮用。有一些淡水鱼类，它的嘌呤含量相对来说也不是非常的高。比如青鱼，患者也是可以吃的。如果患者经过治疗以后，血尿酸能够达标了可以让患者饮食方面适当的放开一些，而且有一些研究推荐，如果血尿酸达标以后可以适当的饮用少量的干红葡萄酒，因为本身是碱性的食物，可能对血尿酸的升高不是影响很大，所以可以少量的饮用。
2017/10/18收听(88538)
"饮食治疗是高尿酸血症患者最重要的治疗方式，对于痛风患者，无论是在急性发作期还是在缓解期，都不建议应用高嘌呤食物，这些高嘌呤的食物要谨记在心，包括动物的内脏、肝肾、心肺等等；鱼贝类，如沙丁鱼、鲤鱼、鱼卵、小虾；禽类，鹅、肉汤、酵母，豆类、麦片以及酒，尤其是啤酒，急性期的患者不建议应用中嘌呤食物，但是缓解期是可以用的，包括了牛、猪、鸡肉、羊肉；菜类包括菠菜、豌豆、蘑菇、干豆、扁豆、芦笋等。无论是在急性期和缓解期比较安全的药物就是低嘌呤饮食了，低嘌呤饮食包括牛奶、鸡蛋、精白面、面、糖、咖啡、可可以及把汤弃掉的瘦肉、鱼、禽等，以及除了第二类菜类的其他的蔬菜。"
程永静│北京医院
2017/11/06收听(96089)
"痛风患者在饮食方面，其注意事项是一定要节制饮食，避免暴饮、暴食。还有避免大量进食含高嘌呤的食物，比如各种动物内脏，如脑、骨髓、心、肝、脾、肺、肾脏等，也要注意避免吃一些海鲜类的食品和发酵食品以及火锅、浓肉汤等。还有也要严格戒酒，也要尽量少吃或者不吃一些含中等嘌呤量的食物，比如各种肉类、豆类、豆制品和坚果类的食物。另外可以多吃一些碱性食品或者饮料，比如鸡蛋、牛奶、新鲜的水果、蔬菜和果汁等，也要多饮水促进尿酸的排泄。肥胖患者要控制和减轻体重，要减少膳食总热量和高脂肪食物的摄入。"
潘童│聊城市第二人民医院
2019/04/30收听(23688)
痛风患者的饮食注意事项如下：1、多吃低嘌呤食物，主要指碱性食物（如蔬菜、水果、米... 陈晚先│武汉市第三医院 2018/01/03播放(78792)
痛风患者的饮食注意事项如下：
1、多吃低嘌呤食物，主要指碱性食物（如蔬菜、水果、米...
陈晚先│武汉市第三医院
2018/01/03播放(78792)
痛风是嘌呤的代谢障碍，嘌呤多数是内源性的增多，痛风的发作只有20%的因素和食物有关系，痛风患者... 柏松│沈阳医学院附属第二医院 2018/04/27播放(76487)
痛风是嘌呤的代谢障碍，嘌呤多数是内源性的增多，痛风的发作只有20%的因素和食物有关系，痛风患者...
柏松│沈阳医学院附属第二医院
2018/04/27播放(76487)
"如果是痛风的病人，饮食一定要注意防止痛风的发作，要限制总热量，限制蛋白质摄入量，适量的碳水化合物，而且绝对禁酒，限制脂肪的摄入量，选用碱性的食物，蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋这些都可以（吃），葱头、白菜、南瓜、胡萝卜、西红柿、芹菜、黄瓜、茄子、冬瓜、土豆、山药这些都没问题，多饮水，每天在2000mL-3000mL，也可以喝白开水或者是淡茶水、矿泉水，或者是果汁，食品的烹调也要注意，如辣椒、胡椒、花椒、芥末、生姜尽量少用。"
2018/01/09收听(12112)
"痛风患者首先要吃低嘌呤的饮食，还有是限制蛋白的摄入量，限制总能量，吃东西的时候，要吃精米、精面，以植物蛋白为主，动物蛋白可选用牛奶、奶酪、鸡蛋。痛风病人最好是也别喝酸奶，尽量不用畜类、禽类和鱼类的内脏，肉类也尽量少用。如果要用的话，只是将少量的瘦肉或者少量的禽类，经煮沸后弃汤食用。"
2018/01/05收听(49315)
痛风患者的饮食注意事项如下：1、建议每天饮水2000毫升以上，严忌饮酒；...
1、建议每天饮水2000毫升以上，严忌饮酒；
徐立均│黄冈市中医医院
2018/07/31播放(74858)
痛风患者的饮食注意事项如下：1、避免饮用浓茶、咖啡、含果糖的饮料，因为这些含果糖... 张依山│河南省洛阳正骨医院(河南省骨科医院)郑州院区 2018/07/25播放(61735)
1、避免饮用浓茶、咖啡、含果糖的饮料，因为这些含果糖...
张依山│河南省洛阳正骨医院(河南省骨科医院)郑州院区
2018/07/25播放(61735)
"痛风需要注意避免摄入高嘌呤的食物，像海鲜、动物内脏、啤酒、浓汤、豆制品等等。平时建议多食蔬菜和水果，水果里面可以选择苹果、香蕉、梨子、西瓜、葡萄等，这些都可以推荐。蔬菜里面推荐的是冬瓜、黄瓜、南瓜、丝瓜、卷心菜等这些不含嘌呤或者含嘌呤较少的。而日常饮食里面中嘌呤含量的食物，如瘦肉、鸡蛋、牛奶、河鱼等，这些都可以少量摄入。主食偏向于食用大米、玉米、小麦、高粱、燕麦等这些偏碱性的食物，平时需要注意多饮水。"
何静│铜陵市人民医院
2019/03/11收听(82757)
"痛风的饮食疗法是非常重要的，我们一般人可能知道痛风主要在饮食方面容易诱发，但是具体到哪些方面可能就不是很清楚了，在这边我就跟大家简单地介绍一下。首先，酒精类的饮料，特别是白酒、啤酒这些。尽量的不要去沾它，一方面酒精饮料可以减缓我们尿酸的排泄，另外可以增加我们尿酸的生成，所以它是双重危害的。另外一方面比如海鲜类等高蛋白的饮食，产生的嘌呤类的物质也是比较多，我们也避免进食，还有一个容易忽视的，比如说我们熬的浓的肉汤，很多人以为熬的骨头汤能够补钙，实际上钙反而补不了，补的都是嘌呤类的饮食，所以容易诱发痛风的产生。我们可以多吃一些像蔬菜、水果以及嘌呤含量比较少的一些肉类，都是可以的。一般来说我们日常饮食的肉、蛋、奶都是可以进食的，在急性期稍微控制一下量。饮食其实只占我们痛风发作的原因30%左右，主要的70%还是跟我们代谢有关系，所以饮食也要注意。另外也要保护我们的肾功能，改善我们的尿酸代谢的能力也是非常重要的。"
周涛│武汉科技大学附属普仁医院
2017/11/26收听(23101)
"痛风饮食：1、吃低嘌呤的饮食，主要有大米、小米、糯米、大麦、小麦、燕麦、荞麦、面包、馒头、面条、苏打饼干、高粱、马铃薯、甘薯、山药等。2、可以吃奶类，鲜奶、酸奶。3、可以吃肉类和蛋类，比如鸡蛋、鸭蛋、鸡肉、牛肉、鱼肉。4、可以吃蔬菜，比如白菜、卷心菜、韭菜、萝卜、葱、姜等。5.、吃水果，比如苹果、雪梨、大枣、橘子等。"
袁庆玲│广西国际壮医医院
2018/10/09收听(39047)
痛风的患者，饮食上的控制很重要。因药物治疗是一方面，若生活习惯或饮食控制不佳，容易发作，具体注... 鞠文东│中山市博爱医院 2018/11/30播放(58543)
痛风的患者，饮食上的控制很重要。因药物治疗是一方面，若生活习惯或饮食控制不佳，容易发作，具体注...
鞠文东│中山市博爱医院
2018/11/30播放(58543)
痛风是一种常见的嘌呤代谢紊乱疾病，所以日常生活中，应该尽量避免急性发作或者避免持续的高尿酸血症... 李玲│银川市第一人民医院 2019/05/09播放(67427)
痛风是一种常见的嘌呤代谢紊乱疾病，所以日常生活中，应该尽量避免急性发作或者避免持续的高尿酸血症...
李玲│银川市第一人民医院
2019/05/09播放(67427)
"痛风的病人最大一个特点就是依从性差，不听医生的话，疼的时候就到医院，然后不疼自己就停了药，这是这类病人的共性。而且目前痛风病人的发病年龄是逐渐地年轻化，12岁、14岁的孩子也是比较多见的，这都是跟平时生活中喜欢喝碳酸饮料都是有关系的。所以痛风病人的饮食是平时第一要注意的事情。其次如果痛风发作之后，必须要监测血尿酸。血尿酸的水平要控制在250-300umol/L之间，能够维持半年以上，才能算稳定。仅仅的是短期内的痛风不发作，不能够叫做治愈，如果不及时治疗，之后在一些诱因的作用下，还会再次反复发作。痛风不及时治疗，最常见的并发症就是肾脏的损害，容易出现尿路结石、肾结石，甚至会出现痛风性的肾病。这些都是不好的并发症，所以痛风病人的规范化治疗是很关键的。"
强树华│临汾市中心医院
2018/05/31收听(38160)
中山三院 杨旭斌
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