肛瘘患者饮食注意事项主要有以下几方面：

1、在肛瘘急性期，特别是脓肿期，建议患者清淡饮食，避免吃辛辣、刺激或者导致上火的食物，以免增加疼痛或者脓肿程度，甚至诱发疾病发作；

2、在瘘管静止期或者疾病缓解期，建议患者减少任何引起腹泻的饮食，此期需要进行严格管理。腹泻是发生肛瘘的高危因素，在饮食方面需要避免引起腹泻的食物；

3、日常避免大量饮酒。

肛瘘属于感染性疾病，预防发生主要为避免腹泻、减少饮酒，以及忌食辛辣、刺激性食物。