北京大学人民医院
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容易发生食物中毒的食物主要包括以下几个方面：
1、山野菜：对自己不熟悉的山野菜随便采摘和食用，特别是有人把乌头当成野菜来食用，导致乌头碱中毒；
2、蘑菇：我国多见于云南，尤其春、夏蘑菇生长季节，大量山农到山上采集蘑菇，如果不小心进食毒蘑菇，可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，有时候可能导致病人死亡；
3、腐败、变质食物：进食即将腐败或者已经腐败的食物，发生细菌性食物中毒。
避免食物中毒应尽量吃熟识的野菜，对于不熟悉或有疑问的蘑菇尽量不要食用，也不要食用腐败、变质食物，以避免食物中毒。
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通常家里所讲的食物中毒，基本上都是细菌性的食物中毒，即受细菌污染了之后，食物吃到胃里引起消化道... 唐纪文│惠州市中医医院 2018/12/11播放(64628)
通常家里所讲的食物中毒，基本上都是细菌性的食物中毒，即受细菌污染了之后，食物吃到胃里引起消化道...
唐纪文│惠州市中医医院
2018/12/11播放(64628)
"食物中毒是指口服污染的食物或毒素后出现的消化道症状，比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发烧甚至休克等等。应该停止进食，给予催吐导泻。必要时给予血液净化治疗，寻找引起食物中毒的因素，寻找致病菌。根据致病菌选择敏感抗生素，有条件转运到三级以上医院。"
刘敏│聊城市第二人民医院
2018/05/16收听(19465)
"食物中毒后吃什么食物好？关于这个问题我给大家做一个简单的介绍。食物中毒以后人的胃肠功能紊、功能低下。所以在食用后期食物的过程中一定要吃松软、易消化，而且以流质食物为主，例如可以吃点稀饭、松软的馒头等等。一般我们强调在食物中毒之后不要食用高能量、高热量、还有高蛋白、高脂肪的食物，因为这些食物在胃肠道不容易被消化，而且在胃肠道停留时间比较长，会引起一些食物中毒症状的加重，比如说腹痛、腹泻、呕吐等症状的加重，所以在选用食物时以易消化，清淡饮食为主，必要时也可以忌口，减少食物摄入，使胃肠功能能够恢复，当然进食以后引起的营养不足、营养缺乏可以用输液和一些其它办法来代替来维持维护身体的健康状态。"
陈虎│长庆油田燕鸽湖医院
2018/04/08收听(47825)
"发生食物中毒一般都是突然性的。比如，吃了霉变或者有毒的食物。突然性发作时，一定不要惊慌，先慢慢地平稳下来，不然会加重毒素的吸收。根据吃下去食物的时间长短，如果是刚刚吃下，就立马先催吐。比如，用筷子或者是用手指头按压你的咽喉部位，促进吐出。如果时间很长，出现了上吐下泻，这种情况不要急用一些方法，要及时去医院，让医生给你补充液体，避免发生脱水现象，再根据你吃的某些食物，针对性的用解毒类药物。如果自己盲目用药，有可能会导致胃肠道功能受到更严重危害。"
赵华堂│聊城市第二人民医院
2018/04/28收听(74720)
"患者如果出现食物中毒，大多数都会有胃肠道症状，急性期不建议吃任何水果。食物中毒后胃肠道症状可能会比较重，很多患者都会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、腹胀甚至高热、脱水等一系列的症状，胃肠道处于激惹期。水果属于不容易消化、吸收的食物，如果早期进食水果，很可能导致胃肠道症状进一步加重，对于患者的恢复不利。如果患者早期能进食，建议吃容易消化、吸收的食物比如粥类以及清淡的蔬菜。待病情稳定后，恢复期再考虑吃些水果，初期要吃容易消化、吸收，对胃肠道刺激比较小的水果比如香蕉、葡萄等。"
罗文才│哈尔滨医科大学附属第一医院
2019/12/28收听(29953)
根据中毒的食物不同，可能会选择不同的方法，所以很难有一个答案来表明吃什么东西中毒后吃什么马上... 吴春波│北京大学人民医院 2023/06/08播放(82360)
根据中毒的食物不同，可能会选择不同的方法，所以很难有一个答案来表明吃什么东西中毒后吃什么马上...
吴春波│北京大学人民医院
2023/06/08播放(82360)
"如果确定是食物中毒，可以通过如下药物进行缓解：1、可以吃氢氯噻嗪或者呋塞米，这种药物可以促进尿液的排出，也可以加速毒物的代谢，加速肾小球的滤过，和肾小管对中毒食物的重新排出作用，而且还有一定的护肾作用。2、在食物中毒的时候，可以吃一定的维生素C，比如维生素C丸和维生素C胶囊，都有解毒并且护肝的作用功效，另外维生素C胶囊还有一定的抗氧化作用。3、在食物中毒时还可以服用一定的还原型谷胱甘肽，还原型谷胱甘肽能够护肝解毒，还能够清除因食物中毒而造成的氧自由基在体内蓄积过多的情况，有一定的缓解食物中毒效果。但是在食物中毒时不主张用药进行治疗，而是主张到医院进行系统的解毒治疗。"
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2019/11/22收听(39872)
"食物中毒主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，有些病人表现为发热、皮疹、头痛、头晕、严重昏迷、抽搐。食物中毒需要和急性胃肠炎进行区别，食物中毒表现为所有进食此类食物的病人，都会出现不同程度的临床表现，而急性胃肠炎多是单个病人的发病。食物中毒的治疗一般卧床休息。如果恶心、呕吐不明显，早期可以进食容易消化流质、半流质食物，如饮淡盐水、淡盐水加少许的糖分，等到病情好转以后，再恢复正常的进食。对于呕吐、腹痛比较明显的患者，可以采取肌肉注射山莨菪碱等解痉的药物。能口服的可以给予口服补盐液。剧烈的呕吐，不能进食或者腹泻比较频繁的病人，需要给予静脉的补液。对于食物中毒导致的腹泻，不主张止泻，一般让病人排泄，排泄以后可以把有毒的食物或含有毒素的腹泻物排泄出来，促进疾病的好转。如果给予止泻，可能会导致毒素的再吸收加重病情。食物中毒，如果没有明显的感染，可以不用抗菌药物。如果是由于细菌而导致的，可以查血象，根据血象、大便的检查加用抗菌药物。"
史玉占│聊城市第二人民医院
2018/06/22收听(22404)
发生食物中毒以后，在临床上通常都会表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道急性感染的症状。如果腹痛较严重，可以服用山莨菪碱予以解痉；如果腹泻较明显，则可以服用蒙脱石散用于止泻，同时它还可以保护肠黏膜，促使大便成形。另外在消炎方面可以服用喹诺酮类的药物像诺氟沙星胶囊，主要针对肠道细菌感染可以快速的起到杀菌的作用，这些药物的配合使用，可以使肠道感染症状像引起的上吐下泻及腹痛得较快的恢复。但是如果对症状较严重的，建议还是要到医院里面就诊，尊重医嘱再服药，同时也建议食物中毒的时候，一定要查清病源，因为引起食物中毒的原因非常多，然后再根据患者的病情来决定治疗，而不是随随便便的服用药物，以免加重病情。
邱铭盛│中国人民解放军第四七六医院
2019/09/02收听(46986)
食物中毒的治疗，首先应停止进食污染食物。其次，对于症状较轻者，如若饮水未导致恶心、呕吐等症状，... 杨翠平│临汾市中心医院 2018/05/29播放(56925)
食物中毒的治疗，首先应停止进食污染食物。其次，对于症状较轻者，如若饮水未导致恶心、呕吐等症状，...
杨翠平│临汾市中心医院
2018/05/29播放(56925)
生活中食物中毒，要根据情况选择解毒方法，具体如下：1、如果吃过多腊制、腌制的食品... 张兴文│湖南省人民医院 2021/08/17播放(79370)
生活中食物中毒，要根据情况选择解毒方法，具体如下：
1、如果吃过多腊制、腌制的食品...
张兴文│湖南省人民医院
2021/08/17播放(79370)
"食物中毒是指食用了污染的食物，或食物本身含有相关的毒素，进而导致机体出现的一系列临床症状。受污染的食物可分为生物性污染和化学性污染两大类，比如细菌产生的毒素、病毒污染等。在临床表现上，多以消化道症状为首发表现，可同时伴有神经系统等相关临床症状，比如患者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状的同时，可能还会伴有头晕、四肢麻木、尿少、昏迷等。重症的患者可能因呼吸循环功能受到抑制，而最终导致死亡，轻度的患者有时可不予任何特殊处置，其临床症状往往会在数小时至数日之内，就会自行缓解，比如食用豆角所导致的中毒。但是有些中毒者则需要进行补液、抗感染、抗病毒血清应用等，甚至必要的情况下可以使用血液净化治疗，以加速机体内毒素的清除，极个别的情况下，可能还需要涉及到使用呼吸机等相关的支持治疗技术，以维持患者的生命体征平稳。所以对于食物中毒人群而言，并非某种药物为最佳的治疗选择，而是应该根据患者食物中毒的具体情况，进行相应的救治。"
解洪明│哈尔滨市传染病医院
2019/03/04收听(26172)
"轻微食物中毒可应用药物进行治疗，具体如下：1、出现腹痛的患者可以口服斯达舒，缓解胃肠道痉挛引起的疼痛；2、出现腹泻的患者可以口服洛哌丁胺或者蒙脱石散止泻；3、呕吐比较剧烈的患者可以口服胃复安进行治疗；4、如果症状比较明显建议到医院进一步检查，并在医生指导下科学、规范的用药治疗。食物中毒非常常见，尤其是夏季比较炎热，食物很容易变质从而滋生细菌，吃了这样的食物容易引起食物中毒。轻微食物中毒的患者可以出现胃肠道症状，如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻的症状，有些患者还会出现发烧症状。"
李国刚│济南市中西医结合医院
2019/05/15收听(34474)
食物中毒可以是细菌性的、真菌性的以及其它化学毒素中毒。细菌性食物中毒比较常见，治疗重点是杀菌以... 刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院 2020/02/26播放(93513)
食物中毒可以是细菌性的、真菌性的以及其它化学毒素中毒。细菌性食物中毒比较常见，治疗重点是杀菌以...
刘志娟│首都医科大学附属北京地坛医院
2020/02/26播放(93513)
"食物中毒是指进食一些腐败、变质的食物，或者是进食一些毒性的菌类、未烹制熟的食物，所引发的身体不适反应。一旦发生食物中毒，主要做到几点：第一、催吐，先吐出自己嘴里的食物，后刺激咽喉部，使已进食到胃的食物尽可能要吐出来。第二、如果进食毒性的食物，洗胃是必须的。洗胃常有助于把胃内残留的毒性食物排出，以避免毒物进一步的吸收。第三、出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐，乃至出现意识障碍、昏迷的情况，此时应该到医院内进行输液、补液治疗，应根据脱水情况，补充水、盐和电解质，并且如果危及生命，可能需要抢救治疗，还有要注意某种食物，要选择敏感的解毒药物。因此，如果一旦发生食物中毒，应留存好进食标本和呕吐物，或排泄物一同到医院，有助于医生帮助识别和处理治疗。"
余剑波│北京大学人民医院
2020/03/30收听(44960)
"如果患者出现食物中毒，可以先自行在家中处理，例如可以应用催吐抠喉的方法，清理食道和消化道，可以分次顿服5000-6000ml的温清水，饮水过后进行抠喉催吐的方法，将胃完全吸收的食物突出，尽量使突出物保持无色无味，引流出来的胃液澄清为止。应该迅速到医院进行处理。例如可以在医院行机械插管洗胃的方式，还可以通过灌肠的方法，清除消化道内残存的食物，还可以通过静点解毒药物行对症治疗。如果严重的食物中毒，还可以应用连续性血液净化的方式进行处理。"
2019/12/06收听(45274)
"按中毒食品致病因子和临床表现的不同，食物中毒可以有很多种分类方法，但一般多以致病因子分类。根据国家标准《食物中毒诊断标准及技术处理总则》，食物中毒可以分为以下六类，分别是细菌性食物中毒、化学性食物中毒、动物性食物中毒、植物性食物中毒、真菌性食物中毒和致病物质不明的食物中毒六种，具体分析如下：1、细菌性食物中毒：这是国内外最常见的一类食物中毒，无论是中毒例数还是中毒人数，在各类食物中毒中都占有很大比例。多数患者病程短，恢复快、预后好。但某些特殊细菌中毒的病死率较高，比如李斯特菌、小肠结肠炎耶尔森菌、肉毒杆菌等。2、化学性食物中毒：以有机磷农药中毒、甲醇中毒、急性亚硝酸盐中毒为多，常常是由于误食含有化学毒物的食物引起。3、动物性食物中毒：最常见的有河豚中毒、鱼胆中毒、有毒贝类中毒等。4、植物性中毒：最常见的是豆角中毒、毒蘑菇中毒。食物中毒种类繁多，对于不同体质的患者，预后并不相同。发生食物中毒后，一定要到医院及时就诊，以免延误治疗。"
郭峰│中国医科大学附属盛京医院
2023/03/22收听(87228)
"食物中毒，是指进食被细菌或细菌毒素所污染的食物，或者进食的食物本身含有相关的毒素成分，导致的临床疾病。在临床表现上，患者往往以消化系统症状、神经系统症状等为首发表现，比如患者可以出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、口周麻木、四肢无力、意识模糊、昏迷、抽搐等，严重的患者甚至可以出现呼吸节律不整、呼吸受到抑制，进而导致患者的死亡。在临床治疗方面，应该尽快的对患者进行催吐、洗胃和导泻等相关的治疗，其目的在于尽可能的减少毒素的再吸收，阻止或者延缓中毒及中毒症状的进一步加重。同时在明确患者中毒原因的情况下，尽早给予特效解毒药物使用。还要积极纠正患者的酸碱失衡，给予患者稳定内环境，稳定患者的相关呼吸、循环功能等，加强对重要脏器的功能支持保护。"
2019/03/06收听(46824)
"食物中毒是因为患者进食了隔夜的饭菜，饭菜大多腐坏，被多种细菌污染，所以导致感染性中毒性疾病。患者会突然发病，潜伏期比较短，出现阵发性的肠绞痛，排稀水样便以及恶心，呕吐胃内容物或者胆汁，严重的伴有发热等临床表现。这种病多发生于夏秋季节，并且有集体发病的特点，有些旅行团或者集体用餐可以发生集体的食物中毒。"
张家丽│大连市中西医结合医院
2019/12/30收听(22467)
"首先要明确食物中毒是由什么引起来的，如果是化学性食物中毒，比如含毒物品这一类的食物中毒，最好就是要禁止摄入这一类食物，而且尽快的催吐、洗胃和服用药物，造成毒物尽快排出体外。如果是由于细菌性污染造成的食物中毒，要尽量选用合理的抗生素进行及早治疗。在食物中毒的治疗方面，还是主张以静脉输液为主，因为食物中毒以后，往往有患者恶心、呕吐等胃肠道不舒服症状，不利于进一步服用药物或服用其他解毒剂。"
2018/04/10收听(137)
北大人民医院 吴春波
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宣武医院 李力卓
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