甲状腺手术以后的饮食禁忌，按不同的疾病有所区别。如果病人是甲状腺腺瘤，手术以后的饮食几乎和手术前一样，不受任何限制。如果是甲状腺功能亢进的病人，手术以后含碘的饮食都要尽量少吃，如海带、紫菜、海鱼等含碘比较多的食物。

如果病人是甲状腺癌，一般单侧的甲状腺癌就做峡部切除和单侧甲状腺切除，另一侧甲状腺基本上保留，手术后要用药物让甲状腺不工作，补充甲状腺素，通过人体的垂体-丘脑-甲状腺轴，垂体就认为甲状腺工作足够，会反射性的通过丘脑促进甲状腺分泌激素减少，甲状腺就不工作，产生废用性萎缩。对废用性萎缩病人的甲状腺，原则上手术前后饮食基本相同，但是注意碘剂尽量少吃，不要因为手术结束就刻意调整饮食。