武汉市第四医院
血液、风湿免疫科
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痛风患者尽量避免进食鸡腿肉，是由于鸡腿肉属于高嘌呤食物，据研究测定，100g的鸡腿肉中嘌呤含量大概为140mg。此类食物无论是在痛风急性发作期，还是在疾病缓解期，均要尽量避免进食。其他肉类，如牛肉、羊肉、猪肉等，以及动物内脏，比如猪肝、腰花等，均属于高嘌呤食物，上述食物均需要痛风患者进行限制。
另外，煮肉汤中的嘌呤含量会更高，比如排骨汤、鸡汤等。因为嘌呤可以溶于水，因此肉类煮过后，汤内的嘌呤含量会更高，而其中煮过水的肉，其嘌呤含量反而会偏低，因此要掌握嘌呤食物的含量结构。
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"痛风患者可以吃泡菜，但是并不建议多吃，偶尔的少量食用可以。泡菜含有大量的亚硝酸盐，并不建议食用。痛风属于代谢性风湿病的范畴，其发病的生化基础是高尿酸血症，而引起尿酸高的原因常是大量高嘌呤食物的摄入，含有嘌呤较高的食物主要有豆类及豆制品、海鲜、含有果糖的饮料、酒、动物内脏，痛风患者在日常生活中需要尽量减少或者避免食用。痛风患者需要戒酒、注意休息、避免熬夜，要适度运动，但不可过度剧烈的运动，以免诱发痛风的急性发作。"
刘静│遵义市第一人民医院
2021/06/24收听(27854)
" 不建议痛风患者吃油炸制品，比如油条、炸鸡，因为油炸制品富含油脂，会影响尿酸代谢，因此痛风患者应该以清淡饮食为主，尽量减少油炸制品的摄入，同时富含嘌呤的其它食物也应该尽量避免，比如动物内脏、海鲜以及大鱼大肉。 应该多吃蔬菜以及富含维生素C的水果，保证每天饮水量在2000ml左右，可以有效促进尿酸排泄以及预防泌尿系结石的产生。痛风与饮食有密切的关系，因此要求痛风患者严格控制饮食，规律运动，把尿酸降到正常范围，减少并发症的出现。"
刘利鹏│枣庄市立医院
2019/12/09收听(27305)
"由于痛风是高尿酸血症引起来的，体内的嘌呤代谢紊乱造成的，所以饮食的时候要吃含嘌呤少的食物，还吃低热量的食物。但是，无论是痛风的急性发作期，还是在痛风的缓解期和间歇期，病人都是可以吃鸡蛋的，因为鸡蛋营养价值比较高，而且含嘌呤很少。所以，痛风患者无论在哪个期，都是可以吃鸡蛋的。"
于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院
2018/01/05收听(72982)
痛风患者可以进食鱼腥草，但鱼腥草的治疗作用有限，如果仅凭借进食鱼腥草治疗或缓解痛风，可能无法达... 金笛儿│中日友好医院 2021/08/24播放(77389)
痛风患者可以进食鱼腥草，但鱼腥草的治疗作用有限，如果仅凭借进食鱼腥草治疗或缓解痛风，可能无法达...
金笛儿│中日友好医院
2021/08/24播放(77389)
痛风患者在病情稳定且血尿酸已经达标的情况下，可以少量进食鸭肉。就嘌呤含量而言，鸭肉属于中等嘌呤食物，过量进食可以造成血尿酸升高，诱发痛风。对于痛风患者而言，鸭肉等中等嘌呤食物属于限制性进食食物，在病情急性发作期，关节红、肿、热、痛明显时，应当避免进食鸭肉等中等嘌呤食物，但在病情稳定期且血尿酸已经达标的情况下，可以少量进食鸭肉。在烹饪方式上建议以清炒、清炖等方式为主，避免油炸、煎烤等方式。痛风患者日常饮食主要应当避免食用动物内脏、浓肉汤、海鲜、羊肉等高嘌呤食物，绿叶蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋等低嘌呤食物可以进食。
韦尼│北京中医药大学东方医院
2020/09/15收听(24217)
"痛风的患者可以吃橘子，橘子属于低嘌呤类的食物，每0.1kg橘子中含有的嘌呤类成分大约是8mg。患者除了可以吃橘子以外，还可以吃苹果、梨、芒果、柠檬、葡萄等。水果中含有的嘌呤类食物比较少，嘌呤类含量高的主要是在红肉、豆制品以及啤酒中，发生痛风的患者要注意少吃嘌呤类含量高的食物。同时，如果血尿酸水平升高，还应该尽量把血尿酸降到正常范围。男性血尿酸浓度不能超过420μmmol\/L，女性患者更年期前不超过350μmmol\/L，更年期以后也不能超过420μmmol\/L。如果血尿酸水平超标，就应该用抑制尿酸生成的药物或者是加速尿酸排泄的药物。"
张人玲│首都医科大学宣武医院
2021/02/08收听(55930)
"痛风患者应当少吃或者避免进食鲶鱼，鲶鱼的嘌呤含量相对较高，痛风急性发作期的患者应当避免食用。痛风患者除了药物控制血尿酸水平以外，还应当积极调理生活方式，首先应当以低嘌呤类的食物为主，且积极戒酒，同时还应当避免进食果糖含量相对较高的食物或者饮品。另外，患者应积极进行体育锻炼，建议以中等强度或低强度的运动方式为主，积极控制体重，避免超重或者肥胖。如果痛风发作，患者可以暂缓服用降尿酸类的药物，以控制急性期的症状为主，可以选择秋水仙碱或者非甾体类抗炎药，比如塞来昔布胶囊、依托考昔片、扶他林等。如果上述药物不能有效缓解症状，也可以小剂量、短期内口服糖皮质激素。此外，在急性发作期建议患者保证足够的饮水量，每日2-3L的饮水量较为合适。"
赵敏│中国中医科学院望京医院
2021/08/18收听(30938)
痛风患者可以吃柠檬，虽然柠檬口感较酸，但是吃进去以后，其还是偏碱性的水果。痛风患者可以喝柠檬水... 陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院 2023/04/21播放(66606)
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陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院
2023/04/21播放(66606)
痛风患者尽量避免进食鲶鱼，因为鲶鱼嘌呤含量在鱼类中相对偏高，痛风患者禁高嘌呤饮食，所以对于海产... 孔维萍│中日友好医院 2021/09/01播放(59722)
痛风患者尽量避免进食鲶鱼，因为鲶鱼嘌呤含量在鱼类中相对偏高，痛风患者禁高嘌呤饮食，所以对于海产...
孔维萍│中日友好医院
2021/09/01播放(59722)
关于痛风患者的饮食，很多时候有些误区，有的人就总觉得痛风之后，或者尿酸升高之后，牛羊肉、豆制品... 赵娟│北京大学第一医院 2020/05/13播放(65822)
关于痛风患者的饮食，很多时候有些误区，有的人就总觉得痛风之后，或者尿酸升高之后，牛羊肉、豆制品...
赵娟│北京大学第一医院
2020/05/13播放(65822)
痛风患者可以少量进食麻酱。麻酱由芝麻炒制、研磨制成，每100g中含有60-80mg嘌呤，属于中... 刘爱华│北京医院 2021/04/22播放(57102)
痛风患者可以少量进食麻酱。麻酱由芝麻炒制、研磨制成，每100g中含有60-80mg嘌呤，属于中...
刘爱华│北京医院
2021/04/22播放(57102)
"痛风的患者不建议吃黄豆芽，因为黄豆中嘌呤含量成分属于中等，大约是每100g黄豆中含有的嘌呤类物质50-150mg。痛风的患者要少吃嘌呤含量高的食物，包括豆制品、啤酒、香菇、红肉，最好是清淡饮食，注意生活方式，戒烟、戒酒，适当锻炼。新鲜蔬菜和水果当中的嘌呤类含量都比较低，痛风的患者每天进入体内的嘌呤类物质不能超过150mg，最好对所吃的食物进行筛选。所吃的食物中，单个食物中的嘌呤类含量不能超过150mg，只有这样才能使血尿酸的浓度趋于正常。如果患者持续在高尿酸血症阶段，应该给予抑酸的或者是加速尿酸排泄的药物，多喝水，尤其是喝碱性液体，有助于降低血尿酸。"
2021/02/08收听(26873)
"100g生竹笋有29mg嘌呤，笋干里有53.6mg的嘌呤，所以笋是低嘌呤食物，痛风患者可以正常食用。日常生活中，有根、茎、叶的蔬菜是低嘌呤食物，患者可以正常食用，鸡蛋、牛奶、番茄也可以正常吃。痛风患者其他注意事项如下：1、避免食用高嘌呤食物：比如动物内脏、火锅、浓肉汤、啤酒、果糖饮料，还有一些新鲜的蘑菇、豆芽菜等；2、规律作息，定期进行运动：肥胖者注意减重，都能够降低尿酸；3、降尿酸治疗：食品不能代替药品，该用药品降尿酸的时候患者需要进行规范降尿酸治疗。"
黄艳│浙江医院
2021/06/15收听(57765)
"痛风患者可以吃竹笋，竹笋是常见的一种食材，它虽然是中等富含嘌呤食物，但是作为植物性的嘌呤，很难被人体吸收，所以它与痛风关节炎急性发作和痛风患者体内尿酸水平升高，并没有什么相关性。痛风患者可以吃竹笋这类食物，除了竹笋以外，其他的韭黄、蒜苗以及银耳，还有豆制品都属于中等富含嘌呤食物，都可适当吃。痛风患者主要是限制肉制品这类中等富含嘌呤食物，还包括淡水鱼等，只有病情非常稳定，血尿酸水平长期达标后，才可以限制性食用这种蛋白类中等富含嘌呤食物，痛风患者可以吃绝大多数蔬菜和水果。"
郭菲│聊城市第二人民医院
2019/05/15收听(82115)
鸡爪是中等嘌呤含量食物，痛风缓解期患者可以适量食用，痛风急性期患者要避免食用。但是在适量食用时... 迟骋│北京大学人民医院 2023/05/11播放(58089)
鸡爪是中等嘌呤含量食物，痛风缓解期患者可以适量食用，痛风急性期患者要避免食用。但是在适量食用时...
迟骋│北京大学人民医院
2023/05/11播放(58089)
腐竹是豆制品，属于中嘌呤含量的食物，所以急性期痛风发作的患者不建议食用。痛风间歇期和缓解期患者... 刘爱华│北京医院 2021/04/23播放(69661)
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2021/04/23播放(69661)
痛风患者可以适量吃牛蛙，但是在急性发作期不建议食用，待发作期过后病情较稳定时，才可以考虑适量食... 杨铁生│北京大学人民医院 2021/04/25播放(57439)
痛风患者可以适量吃牛蛙，但是在急性发作期不建议食用，待发作期过后病情较稳定时，才可以考虑适量食...
杨铁生│北京大学人民医院
2021/04/25播放(57439)
痛风患者应尽量少食用黑鱼，其 陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院 2021/06/24播放(62517)
2021/06/24播放(62517)
"痛风患者要吃含嘌呤少的蔬菜，如果含嘌呤多一点的蔬菜就不要吃，比如像芦笋、菜花、龙须菜、四季豆、青豆、鲜豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇等等，这些蔬菜尽量不要吃。因为这些虽然含嘌呤不是特别高，但是也对痛风有影响，尽量选择含嘌呤很少的或者不含嘌呤的蔬菜吃。"
2018/01/05收听(10000)
"就嘌呤含量而言，百香果属于低嘌呤食物，痛风患者可以适当进食。百香果嘌呤含量低，一般不会对血尿酸造成影响，且百香果营养价值丰富，维生素、氨基酸含量充足，痛风患者适当进食有益于身体健康。但需要注意的是百香果性寒凉，肠胃较弱或伴有慢性腹泻的患者食用百香果应当控制进食量。同时百香果富含一定的糖分，合并有血糖升高或糖尿病的痛风患者，也应该控制进食量。在进食方式上，建议将百香果泡水后饮用，这样可以增加每日饮水量，保持大小便通畅，促进尿酸的排出。"
2020/08/06收听(91888)
中山三院 杨旭斌
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