主动脉夹层术后饮食范围非常广，分成以下两部分：
1、术后早期：从监护室出来一直到出院，饮食以高动物蛋白饮食为主，主要是各种瘦肉，鱼肉、鸡肉、虾或者鸡蛋，同时搭配富含植物纤维食物，包括青菜或者蘑菇类。术后早期以恢复手术创伤为主，所以要补，不要限制，同时也不用限制水；
2、术后出院以后：这时候已经从手术创伤中恢复过来，要求低盐低脂饮食。因为主动脉夹层最常见病因是高血压和动脉硬化，所以要低盐、低脂、低糖、适当锻炼。
主动脉夹层对于其它方面饮食没有特殊要求，也没有特殊禁忌。