老年人脸色发黄，常见于以下几方面原因：

一、病理性因素：

1、肝胆疾病：如肝炎、肝硬化，胆囊异常引起胆汁淤积，均会导致脸色发黄；

2、胰腺疾病：如胰腺炎，甚至是胰腺肿瘤，也会导致脸色发黄；

3、贫血：不仅表现为脸色苍白，还可能表现为面色灰暗、发黄，伴有其他临床症状如饮食、精神较差，合并乏力等表现。

二、生理性因素：

1、种族：亚洲人属于黄色人种，肤色为黄色；

2、饮食：短时间内大量进食含有胡萝卜素的食物，如胡萝卜也会引起脸色发黄。