急性肠胃炎即急性胃肠炎，发烧持续的时间因人而异。通常急性胃肠炎患者经过积极治疗，发烧1-2天，多数就会恢复到正常，极少数患者可能发烧时间会延长几天。严重的急性胃肠炎，可能多半合并有严重的并发症。比如急性胃肠炎导致其他部分感染，例如部分患者起病是急性胃肠炎，后来发展到肝脓肿，这类患者的体温，7-20天都不一定会恢复正常。但这种发烧不是直接由急性胃肠炎所致，急性胃肠炎只是一个诱发因素。
针对急性胃肠炎患者，比较重要的一点是补充水分。因为急性胃肠炎患者通常有恶心、呕吐，还有腹泻，这时容易发生脱水，再合并发烧，脱水会更严重。所以需要充分补充水分，如果喝水不能耐受，需要到医院输液。