首都医科大学附属北京世纪坛医院
妇科
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牛排营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，且脂肪含量低，为孕妇提供优质的营养。西餐的牛排风味独特，能改善孕妇的食欲，如果喜欢吃则可以吃。但由于饮食习惯不同，牛排讲究的饮食方式为3-7分熟，由于生的食物有携带畜类寄生虫或者传染病的风险。孕妇食用较生的食物，有感染寄生虫的风险，影响到胎儿的发育。所以建议孕妇吃牛排尽可能选择全熟。如果喜欢吃偏生的牛排，尽量选择信誉好、使用牛排质量比较好的商家。如果食用质量不好的牛排，有携带畜类传染病的风险，比如感染弓形虫，会影响到胎儿的发育。
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"女性在怀孕期间可以吃牛排，牛排营养价值高，含有多种微量元素、矿物质等，吃进去对女性身体非常好，特别在怀孕期间，还能增加胎儿的营养。但是牛排一定要注意做法，少吃煎炸的牛排，孕妇吃多了煎炸食品容易导致上火。在怀孕期间饮食上应该注意多吃新鲜的蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶、肉类等，做到营养全面、均衡才最有利于胎儿生长发育，不能因为某种食材营养价值高而单吃一种，必须搭配着吃，孕妇应该少吃辛辣、刺激、煎炸、活血的食物。在怀孕以后一定要做好定期的产检，定期查B超，了解胎儿情况。"
芦桂珍│广西壮族自治区江滨医院
2021/03/19收听(84594)
"牛排中含有丰富的维生素、蛋白质，可以补脾胃、益气、强筋骨，孕妇是可以适当食用的。寒冷的时候吃牛肉，可以起到暖胃的作用，但是吃牛肉的时候一定要彻底的煮熟，因为牛排的做法一般都是八分熟，不适合孕妇食用。可以适当的多吃新鲜的水果、蔬菜，少食辛辣刺激、油腻以及寒凉的食物，对胃肠有一定的好处。因为孕期的时候胃肠功能会下降，身体的免疫力也会下降，均衡营养有助于提高身体的免疫力，对孕妇以及胎儿都有一定的好处。"
华正辉│朝阳市第二医院
2018/08/18收听(70990)
"怀孕初期可以吃牛排，因为牛肉中含有丰富的蛋白质，能够保证孕妇的营养摄入，一定要注意牛排要全熟，避免食用半生不熟的牛排，以免引起恶心、呕吐、胃肠道消化不良等不适反应。怀孕初期肉、蛋、奶、蔬菜、水果各种营养成分要合理的搭配，如牛肉、羊肉、鱼肉、虾等食材，都是非常好的补充蛋白质的来源。孕妇怀孕早期有不同程度的恶心、呕吐等早孕反应，在饮食上主要以清淡、适口为宜，容易消化，降低早孕反应程度，注意少吃辛辣刺激的食物，不要吃不新鲜的东西，每天能够保证有足够的营养摄入。"
张锋│济南市第二妇幼保健院
2019/09/06收听(11540)
"咳嗽患者有的可以吃牛排，有的不可以，具体如下：1、可以吃牛排：咳嗽的患者可以吃牛排，牛排是动物蛋白，可以补充机体的蛋白质，增加抵抗力，大多数患者对牛排不过敏，咳嗽的时候牛排不会加重咳嗽的临床症状，可以食用牛排。2、不可以吃牛排：极少数的患者可能对牛肉过敏，对牛肉过敏的患者有咳嗽，就不能够吃牛排，当有咳嗽的时候，对牛排过敏，吃牛排会加重咳嗽的临床症状，少数患者平常吃牛排没有问题，并不过敏，但是当呼吸道有炎症的时候，可能就会出现高反应，高反应，尤其是对牛排高反应，吃牛排后咳嗽的症状会加重，只是对牛排过敏，或者咳嗽的时候，吃了牛排，咳嗽加重，分析判断可能是高反应，这样的患者就不需要在咳嗽的时候，再去食用牛排。"
宋志芳│上海交通大学医学院附属新华医院
2021/06/06收听(74564)
"患者在发烧期间是不能吃牛排的。因为牛排一般比较油腻，而且不容易被胃肠道所吸收、消化。患者发烧期间，一般身体比较虚弱，身体的免疫力、抵抗力都会下降。同时胃肠道的消化功能、吸收功能、蠕动功能也会降低。吃牛排以后会加重胃肠道的负担，不利于发烧的康复。患者在发烧期间，饮食上要以易消化、清淡的食物为主，可以吃面条、米饭、馒头等。而且在发烧期间需要补充大量的水分，在生活中可以多喝开水，加快机体的新陈代谢，对于发烧的康复是非常有利的。同时可以食用新鲜的蔬菜和水果，以满足机体对维生素的需求。在发烧期间还要好好休息，不要从事剧烈的活动。"
许伟│枣庄市肿瘤医院
2018/05/09收听(37786)
一般儿童感冒时不太适合吃牛排，因为感冒以后往往会出现鼻塞、流鼻涕、打喷嚏甚至咳嗽等症状。这时消化能力往往会受到不同程度的影响，甚至部分儿童感冒以后还会出现发热、腹痛等症状，这些情况下吃牛排往往会引起消化负担的加重，从而不利感冒的好转。由于牛排中含有丰富的蛋白质，消化起来相对比较难。儿童感冒以后以吃清淡的食物为主，待感冒症状好转以后再吃牛排、鸡排等食物。
司振阳│南京市中医院
2020/05/09收听(84960)
孕妇在孕期可以少量的吃牛排，但是频率一定不要太高。牛肉本身是酸性的，并且牛肉具有腥、发、热的功能，孕妇自身是火盛的体质，而食用完牛肉之后，有可能会助长火热上炎，有可能会出现内热的形成，比如可能会出现口舌的糜烂、口苦咽干、头面部的痤疮或者便秘。所以要控制牛肉的摄入量，特别是牛排。牛排是通过油炸之后摄入的，而油炸后的牛排所含的热量特别高，增加牛肉摄入的热量，所以要多吃蔬菜，多饮温水，并且保持小便通畅。
曲健│大庆市中医医院
2019/01/15收听(60078)
孕妇可以吃牛排，而且可以尽量多吃一些，因为牛排含有丰富的营养物质，包括蛋白质、铁、钙、磷等微量元素，可以促进胎儿的生长发育，对大人也非常有好处，可以预防缺铁性贫血。当然要吃新鲜纯肉的牛排，不能吃合成牛排，合成牛排成分复杂，有防腐剂，有其他未知成分，有可能对胎儿有潜在影响。所以孕妇可以吃牛排，但要吃新鲜的纯肉牛排。另外孕期营养要注意平衡，要多吃含蛋白质、含铁、钙等微量元素多的食物，这类食物主要就是指肉类，除了肉类孕期要多吃青菜、绿叶菜。
赵晓东│北京医院
2020/03/31收听(59116)
"咳嗽的时候最好不要吃牛排，因为咳嗽主要常见于呼吸系统出现不同程度的炎症反应，常见的就是急性上呼吸道感染、支气管炎、肺炎等，气道出现不同程度的黏膜充血、水肿以及炎性分泌物渗出的病理状态，而如果吃了牛排，由于牛排的成分含有大量粗纤维，容易摩擦到气道黏膜，会加重气道比如咽喉部充血、水肿的病理状态，使咳嗽的症状加重。而且牛肉相对不容易被消化、道吸收，消化系统由于受到呼吸系统炎症的影响，消化功能有所下降，吃了牛肉之后反而会增加胃肠道的消化负担，所以在咳嗽的时候应该吃一些颜色比较鲜艳的蔬菜、水果。"
李红冬│深圳市宝安区人民医院
2019/09/16收听(64636)
"绝大多数情况下，如果患者对牛排不过敏，在咳嗽期间能适量吃牛排，但是如果牛排的调料比较多，就应当减少食用或者停止食用。牛排是一种营养比较丰富的肉食品，含有丰富的氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质，是补充体力、益气养胃的一种食物，更适合冬季进补。但是建议咳嗽患者吃牛排时不要加很多有刺激性的调味料，比如胡椒、辣椒，容易刺激咽喉和气管，也容易刺激胃肠道，引起咳嗽加重。另外，牛排大多烤制而成，食用过多也容易导致上火，因此因肺热咳嗽的患者建议不吃或者少吃牛排。咳嗽患者可以到医院呼吸科就诊，进行细菌培养实验、痰培养、胸部CT等检查，根据实际情况可以遵医嘱服用一些止咳药物比如止咳糖浆等，或遵医嘱服用抗生素，比如青霉素、头孢等。"
刘泽英│首都医科大学附属北京安贞医院
2020/05/28收听(70012)
"减肥可以适度吃牛排，具体原因如下：1、与其他肉类相比牛排油脂较少，而且容易消化、吸收，并不会导致油脂在人体内囤积引起发胖现象的出现。2、牛排中含有丰富的优质蛋白，具有丰富的营养价值，可以把人体内多余的热量通过锻炼转化成肌肉，有效减少因热量囤积导致肥胖症状，并为人体提供一定营养。3、牛排中含有丰富的氨基酸和人体所需矿物质，可以有效促进人体内新陈代谢有效进行，新陈代谢速度加快也会带走人体内的部分热量，对于人体减肥有积极作用。需要注意减肥可以吃牛排，但在烹饪牛排时一定要少油、淡盐，而且食用牛排一定需要适度，否则引起消化不良、热量囤积，导致人体发胖出现减肥的反效果。"
苍天慧│哈尔滨市骨伤科医院
2020/01/16收听(33444)
牛肉是一种高蛋白的食物，富含锌，因此可以提高人的免疫力，具有抗病毒、抗感冒的作用。而且从中医角度上来讲，牛肉性温，而且不燥，是补肾壮阳之物。但是在感冒期间尽量少吃牛肉。因为凡是热性疾病，服药的时，尽量或者少食酒类、辛辣之物，或者鱼类、肉类。因为具有生热、生痰的作用，吃了以后可能会助长病邪之气，病情加重。而且有研究过多的食用肉类、乳制品，也有可能会降低人体的抗病毒能力。所以综合各种研究，尽量少食肉类，避免增加胃肠道的负担。
张宁│河北省人民医院
2018/05/18收听(93310)
减肥过程中能够吃牛排，但是需要适当的摄入。因为影响减肥效果好坏的因素，并不是跟是否吃牛排有着直... 张晓伟│河北省人民医院 2023/03/16播放(38744)
减肥过程中能够吃牛排，但是需要适当的摄入。因为影响减肥效果好坏的因素，并不是跟是否吃牛排有着直...
张晓伟│河北省人民医院
2023/03/16播放(38744)
怀孕是可以适量吃牛排的。牛排营养丰富，其中含有丰富的蛋白质、多种维生素和微量元素等成分，对于身体虚弱以及病后需要调养的人都是极好的食物，对于孕妇也有一定的功效。但是，孕妇吃牛排要特别注意，牛排最好熟透。如果不熟透，容易在牛肉里面有寄生虫的情况存在，一旦服用含有寄生虫牛排，容易引起孕妇及胎儿的异常。所以，虽然可以食用牛排，但要做熟，以免对孕妇及宝宝产生危害。虽然可以吃牛排，但是不要多吃。因为孕妇吃太多牛排很容易损伤牙齿，而且牛排在制作过程中会添加一些香料，食用时蘸酱汁，具有一定刺激性，不是十分利于安胎，所以要适量吃，不要食用过多。
范阿童│盘锦市中心医院
2018/09/21收听(34798)
"女性在怀孕后可以吃牛排，只是要吃全熟的牛排，而不能吃半生不熟的牛排，这是因为半生不熟的牛排可能有寄生虫，从而就可能会影响胎儿和孕妇的健康。一般在怀孕期间吃牛排的主要目的，其实是为了促进蛋白质的吸收以及补充，而且还能够补充铁元素。因为女性在怀孕以后，由于胎儿的生长发育所需，所以常常会导致缺铁性贫血，因此怀孕期间需要多吃含铁的食物，比如精瘦肉、血旺、黑木耳、芹菜，这些都是可以补铁的食材。对于缺铁性贫血严重的女性，还可能需要服用力蜚能来进行补充。"
王一清│成都市第一人民医院
2019/03/17收听(47014)
"孩子肺炎期间消化功能降低容易出现消化道的症状，而且肺炎期间呼吸道分泌物增多，敏感性高，这时饮食上特别要注意，肯定是不能吃牛排。牛排中含有的脂类成分比较多，有的孩子对牛肉可能敏感性增高，会出现消化道的症状，比如恶心、呕吐、食欲下降、腹胀，甚至腹泻等等，还有的孩子对牛排容易过敏也是不能吃的，牛排能使肺部痰液增加，加重呼吸道的症状。肺炎期间饮食上宜清淡，容易过敏类的食物都是要避免的，比如常见的鸡蛋、海鲜、坚果之类是不能吃的。"
张先华│湖南省人民医院
2020/01/20收听(93112)
" 脑梗塞的病人能吃牛排。 牛排的主要成分的就是牛肉，牛肉含有大量的蛋白质以及很多营养成分，脑梗病人如果急性期卧床，可以适当的食用牛排，能够给人体补充蛋白质以及微量元素，同时对于身体的康复也能提供营养支持，但是不建议吃过多的牛肉，因为牛肉的蛋白质含量高，难消化，吃太多的牛肉会增加胃肠道的负担，同时也可以引起便秘。脑梗急性期建议适当的服用牛排，同时也要多吃新鲜的蔬菜、水果。 脑梗后遗症期进行康复锻炼的时候也建议服用牛排，因为能给人体提供营养支持，有利于后续的康复，有利于身体的恢复。 脑梗病人建议饮食上要做到低盐低脂饮食，但是也要注意蛋白质的补充，牛排建议吃精肉。"
刘月姮│大庆市中医医院
2019/12/16收听(66012)
"胰腺炎好了是能够吃牛排的，但是不能吃的太多。牛排是一种营养丰富的肉类食物，它其中的蛋白质含量特别丰富，而脂肪和胆固醇含量相对比较低。由于脂肪和胆固醇比较低，因此对胰腺造成的刺激相对比较弱。所以在胰腺炎患者病情好转之后吃牛排，不会导致病情加重。并且适当的吃牛排还能够提高身体免疫力，补充人体蛋白质，对疾病的恢复也有帮助。但是，在吃牛排时不能够一次性摄入过多，并且不能经常摄入，每次最好是控制在80克左右，并且一周最好只吃一次，这样能够更充分的利用牛排中的营养物质。在胰腺炎好转之后，饮食上应注意避免吃高脂、高糖的食物，同时还应当戒酒，这样能预防胰腺炎的再次发作。"
江雪梅│海南省人民医院
2020/11/19收听(22442)
糖尿病的患者可以吃牛排，但是一份牛排有点多了。吃西餐的时候，每次吃牛排，给的量都有点超标，一块... 曹雪霞│首都医科大学宣武医院 2023/07/07播放(33890)
糖尿病的患者可以吃牛排，但是一份牛排有点多了。吃西餐的时候，每次吃牛排，给的量都有点超标，一块...
曹雪霞│首都医科大学宣武医院
2023/07/07播放(33890)
孕妇是可以适量吃黑胡椒牛排的，黑胡椒牛排是采用牛排、黑胡椒通过煎制而成的，具有补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等功效，适量进食对孕妇身体健康是比较有益的。黑胡椒具有一定的辛辣味道，可以在一定程度上提高食欲，牛肉中的氨基酸含量非常丰富，特别是必须氨基酸的含量与人体相接近，可以提高孕期机体的免疫力，促进胎儿的生长发育，牛肉还具有一定的暖胃功能。吃黑胡椒牛排要注意不要一次性大量进食，以免引起消化不良。而且要注意要充分煎熟，因为牛肉中有可能含有弓体虫，如果不被灭活进入体内对胎儿是非常不利的，黑胡椒不宜大量进食以免引起或者加重孕妇便秘。
刘银姣│河南中医药大学第一附属医院
2020/04/27收听(52040)
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