胆囊炎患者应该减少食用巧克力，巧克力含胆固醇较高，容易刺激胆囊功能收缩，从而引起不适。但少量进食问题不大，不能一次性大量进食巧克力，以避免胆固醇刺激胆囊功能收缩，从而引起不适感，甚至诱发急性胆囊炎。因此巧克力不是绝对不能吃，只是应避免过量进食。

胆囊炎患者应避免高脂肪、高胆固醇食物，若进食过量，易引起胆囊功能急剧加强，胆囊壁收缩容易引起腹痛。严重时可能会造成急性胆囊炎，其他食物并无特别禁忌。