北京大学人民医院
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蚕豆中毒是指在南方蚕豆成熟的季节,由于儿童大量进食蚕豆之后,所引起急性溶血性反应。发生蚕豆中毒原因,主要是小孩体内一种葡萄糖-6-磷酸脱氢酶的缺乏,称为肌肉PD缺乏,所引起的红细胞破裂溶血性反应。蚕豆中毒主要是蚕豆干扰红细胞G-6-PD的代谢,从而使红细胞破碎、溶解,表现为红细胞血管内溶血,病人可能出现寒战、紫绀、高烧等表现。
一旦发生蚕豆中毒,应及早到医院救治,有可能蚕豆中毒所导致血红蛋白释出,导致肾功能衰竭,而引起更严重后果。预防蚕豆中毒主要是在蚕豆成熟的季节,不要过量进食新鲜的蚕豆,尤其是未煮熟的蚕豆,以避免对人体功能产生损伤,同时一旦发生了蚕豆中毒,应及早到医院求治,然后以避免加重肾功能损伤,导致更为严重后果。
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"蚕豆中毒通常是指蚕豆未做熟或者误服了生蚕豆,而且量过多,引起了一系列植物中毒,也称为食物中毒,或者是蚕豆食用的时间过长、放置的时间过长,被人误服出现一系列亚硝酸盐中毒的临床症状。所以如果患者发生蚕豆中毒,应立即到医院进行系列的解毒治疗,通常可以进行治疗。如果患者出现上述情况,需要到医院行洗胃治疗,在八小时之内洗胃通常有很好的作用,洗胃后还可以给予上述患者行导泻治疗、利尿治疗。如果是严重的蚕豆中毒,出现明显的肝肾功能不全,还可以应用连续性血液净化的方式给予治疗。"
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2019/12/23收听(68113)
出现蚕豆中毒,主要是由于蚕豆有核苷成分,而核苷有包括嘧啶糖苷和葡萄糖苷,两者都可以导致机体溶血... 吴春波│北京大学人民医院 2023/04/27播放(50398)
出现蚕豆中毒,主要是由于蚕豆有核苷成分,而核苷有包括嘧啶糖苷和葡萄糖苷,两者都可以导致机体溶血...
吴春波│北京大学人民医院
2023/04/27播放(50398)
如果蚕豆没有加工、煮熟或者放置时间较长、被污染后,进食后可能会中毒。出现中毒的主要症状是胃肠道... 吴春波│北京大学人民医院 2021/08/31播放(89949)
如果蚕豆没有加工、煮熟或者放置时间较长、被污染后,进食后可能会中毒。出现中毒的主要症状是胃肠道...
2021/08/31播放(89949)
吃蚕豆中毒以后 吴春波│北京大学人民医院 2021/08/19播放(51621)
2021/08/19播放(51621)
"患者吃蚕豆出现拉肚子,不一定是中毒的表现。大量食用蚕豆之后,由于蚕豆比较难消化,就容易使胃肠道的负担明显增加,进而会出现拉肚子的情况。如果吃了蚕豆之后,只是出现了腹泻的情况,往往考虑是由于进食蚕豆比较多或者腹部受凉而导致,并不考虑是由于蚕豆中毒而引起。在吃蚕豆后拉肚子期间,一定要注意多喝水。如果腹泻比较严重,还要引起高度重视,尽早于正规医院就诊,往往需要完善血常规、血生化、大便常规,以及球杆比例、血气分析等等,来明确是否有肠道的感染性病变,并且要及时纠正电解质紊乱以及酸碱失衡,饮食上一定要以清淡、易消化为主。"
李彩霞│内蒙古自治区人民医院
2021/07/05收听(17110)
蚕豆没煮熟出现的相应中毒症状,如胃肠道症状,恶心、呕吐、腹痛等,通常是由于蚕豆中的葡糖苷和嘧啶... 吴春波│北京大学人民医院 2021/08/16播放(61848)
蚕豆没煮熟出现的相应中毒症状,如胃肠道症状,恶心、呕吐、腹痛等,通常是由于蚕豆中的葡糖苷和嘧啶...
2021/08/16播放(61848)
"蚕豆如果没煮熟,食用后很容易出现中毒的症状。患者主要表现为头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、全身乏力、全身肌肉疼痛等,还有的患者会出现食欲下降、发热、畏寒,甚至有黄疸、贫血等。蚕豆没煮熟,中毒之后非常容易发生溶血,导致溶血性贫血,患者会有腹痛、腹泻、肝肿大,严重的患者甚至会出现昏迷、急性肾功能衰竭的情况。蚕豆中毒之后,一定要引起高度的重视,尽早于正规医院进行治疗,往往需要给予及时的催吐、洗胃、导泻等对症支持治疗,还需要给予积极的补液治疗。如果条件允许,尽早行血液净化治疗。日常生活中,在吃蚕豆的时候一定要将其煮熟、煮透,然后再去食用,以防发生中毒。"
2021/06/21收听(78196)
"蚕豆如果没有煮熟,吃了容易引起中毒,比如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀等症状,严重的患者还可能引起溶血反应,表现为血红蛋白下降、贫血、酱油尿等。因此,在日常生活中,吃蚕豆的时候一定要注意,千万不要吃生的或者没有煮熟的蚕豆,否则会引起中毒。蚕豆作为日常生活中比较容易吃到的一种食材,作用比较大,比如具有健脾开胃的作用,可以增进食欲、促进消化,还具有除湿、消肿的功效。有的患者吃了蚕豆后,还能缓解疲劳、增强记忆力等,因为蚕豆富含钙、锌、锰等微量元素,还含有脑磷脂、丰富的胆碱,所以能够增强记忆力。蚕豆还是一种低热量的食物,是高血脂、高血压、心血管疾病患者的选择。在烹饪蚕豆的时候,一定要将其煮熟,千万不要生吃或者吃没有煮熟的蚕豆,以防出现中毒。"
2021/07/24收听(73057)
"蚕豆症在医学上叫葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症,是一种由于红细胞内缺乏这种酶所引起的一种溶血性贫血。蚕豆症是一种遗传性疾病,所以是终身携带的,目前是没有办法治愈的。大多数病症是发生在每年的3-5月,也就是蚕豆成熟的季节,有很多的孩子在吃了蚕豆以后,因为蚕豆是一种氧化剂,由于红细胞内缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶,那么吃了蚕豆以后,就诱发发生溶血性贫血的反应,常常就是会表现为腹痛、寒战、黄疸、呈茶色尿,有的急性经过会非常的严重,甚至于会导致急性肾功能衰竭。所以还是要小心,如果真有蚕豆病的话,一定要避免服用蚕豆。"
肖娟│北京协和医院
2020/07/03收听(91316)
"蚕豆的营养价值如下:1、富含有丰富的蛋白质,对于肌肉力量下降、肌肉含量减少的肌肉衰减症的人,适当吃蚕豆,通过补充优质蛋白质而有很好的增进肌肉力量、缓解肌肉衰减症的功效。2、从中医食疗的角度上来讲,蚕豆性味甘、平,入脾、胃经,对于消化不良、食欲不振、腹痛、腹胀、容易积食的人适当吃蚕豆,通过滋补脾经和胃经,而有很好的健脾开胃、增进消化能力的功效。"
张晓伟│河北省人民医院
2020/02/08收听(73281)
蚕豆的营养价值,具体如下:1、为机体提供能量:蚕豆当中富含一定量的碳水化合物,就... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/09播放(56161)
蚕豆的营养价值,具体如下:
1、为机体提供能量:蚕豆当中富含一定量的碳水化合物,就...
2023/05/09播放(56161)
蚕豆病的临床表现主要是病人在接触生蚕豆出现的一种急性溶血,这样的病人首先是葡萄糖-6-磷酸脱氢... 刘爱军│首都医科大学附属北京朝阳医院 2020/05/27播放(98553)
蚕豆病的临床表现主要是病人在接触生蚕豆出现的一种急性溶血,这样的病人首先是葡萄糖-6-磷酸脱氢...
刘爱军│首都医科大学附属北京朝阳医院
2020/05/27播放(98553)
"蚕豆病在我国南方农村地区多见,成年人发病率较低,3岁以下儿童占发病人群的70%以上,每年常发生于3-5月间蚕豆成熟的季节。一般是在食用了新鲜的蚕豆,几小时或几天之内,突然发作的急性血管内溶血的临床表现。病人可表现为严重的腰背疼痛、四肢酸痛、头痛、呕吐、寒战,随后出现高热、面色苍白和血红蛋白尿,小便颜色像酱油一样,同时可出现黄疸。如果是长期慢性的溶血,病人还可出现贫血、黄疸、肝脾肿大,由于贫血严重,还会出现骨髓腔的扩大,X射线可见骨质变薄、骨骼变形,髓外造血可出现肝脾的肿大。"
刘加强│日照市人民医院
2018/10/24收听(44493)
蚕豆病叫红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症,它是由于基因突变,导致酶的活性降低或性质改变,从而引起溶血性贫血的一种疾病。它是一种遗传病,是X连锁不完全显性遗传,它的临床表现变化比较大,可以没有症状,或者是表现为新生儿黄疸,或者是用药、某些食物、感染可以造成急性溶血。如果宝宝在一岁以后即使没有溶血的症状,但是仍然要避免引起溶血的因素,因为他的基因是存在的,是不能够改变和治愈的,所以仍然要预防感染,要停止使用容易诱发溶血的药物,包括食物,所以还是不可以吃蚕豆的。
张玉晶│哈尔滨医科大学附属第二医院
2020/06/04收听(50583)
"5岁以下的小孩不建议吃蚕豆。小孩吃了不一定会发生蚕豆病,也没有什么其他不舒服,但不是每一次都幸运,且有部分小孩每次服用蚕豆都会引发蚕豆病。蚕豆病大部分发生在5岁以下的小孩,或检测有G6PD缺乏,小孩吃蚕豆也会引发蚕豆病发作,所以建议小孩不要吃蚕豆。蚕豆病是葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏导致的遗传性疾病,大部分小孩在进食蚕豆1-2天后会发病,导致腹胀、恶心、呕吐、头晕、急性溶血等全身不适,严重的会出现血压下降、神志不清、脉搏细弱、面色苍白、小便酱油色等,危及生命安全。蚕豆病和进食蚕豆量没有关系,即使是少量蚕豆也会引发蚕豆病,为了避免小孩引发蚕豆病,所以不建议小孩食用。"
李梅│哈尔滨市儿童医院
2020/07/22收听(96430)
"糖尿病人可以吃蚕豆,但不宜多吃。蚕豆具有高营养、高蛋白,所以不管是正常人还是糖尿病患者吃都是对身体好,不能多食是因为蚕豆含有物质会导致人体肠道内产生气体,人会感到腹胀不利于人体的消化。而且蚕豆不能生食,生的蚕豆是含有有毒物质,吃了会导致人神经紊乱、肌肉无力等中毒现象。蚕豆富含大量的纤维,对降低血糖还是有一定帮助,不过平时吃蚕豆为了不要降低营养价值和减少中毒的可能性,要充分的浸泡蚕豆和简单的炒煮即可,糖尿病致病的原因是血糖过高,只要平时按时吃药控制好血糖就可以吃蚕豆。"
苍天慧│哈尔滨市骨伤科医院
2020/02/20收听(27473)
蚕豆是一种豆类,也是一种营养价值比较丰富的豆制品,和黄豆、绿豆和红豆一样。从中医的角度来讲,蚕... 秦文君│山西省中医院 2019/11/14播放(94807)
蚕豆是一种豆类,也是一种营养价值比较丰富的豆制品,和黄豆、绿豆和红豆一样。从中医的角度来讲,蚕...
秦文君│山西省中医院
2019/11/14播放(94807)
蚕豆有着一定的健脾开胃的功效,因为适当的吃蚕豆,能够很好的滋补脾经和胃经。因此对于脾胃虚弱所导... 张晓伟│河北省人民医院 2020/10/26播放(93010)
蚕豆有着一定的健脾开胃的功效,因为适当的吃蚕豆,能够很好的滋补脾经和胃经。因此对于脾胃虚弱所导...
2020/10/26播放(93010)
"蚕豆的功效如下:1、能够健脾开胃,因为从中医食疗的角度上来讲蚕豆入脾经和胃经,对于食欲不振、腹痛、腹胀、积食、消化不良的人,适当吃蚕豆,通过滋补脾经和胃经而有很好的健脾开胃的功能。2、能够利水消肿,对于尿少、排便不利所导致的四肢水肿、腹水的人,适当食用蚕豆可以很好的通利小便,促进过多液体的排出,而有非常明显的消肿的功效。"
2020/02/01收听(61716)
"蚕豆可以入药,味甘,微温,平和的性质,入脾经、胃经、心经,有健脾、利水、解毒、消肿的作用,可以治疗水肿,也可以治疗疮毒,如下:第一、治水肿的时候,有人记载用蚕豆跟黄牛肉一起炖治疗水肿,也可以跟冬瓜皮一起煎服来利水消肿。第二、治疗疮毒,比如用蚕豆捣成泥,敷在秃疮也就是头顶上,治疗皮肤病,有这样的报道。蚕豆也是粮食,如果脾胃功能差不能吃太多,吃太多之后腹胀、消化不良,因此脾虚的病人还是少吃为妙,发现有人对蚕豆过敏就不能吃。"
杜琳│北京中医药大学东直门医院
2020/07/16收听(39936)
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