上海交通大学医学院附属瑞金医院
肿瘤科
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食道癌吃什么食物较好可从食物质地、种类等方面分析，具体如下：
一、食物质地：
1、食道癌患者食道上有肿瘤生长，即便经过手术、放疗，肿瘤消退，食道黏膜任可处于较脆弱状态，食物应以软食为主，如细面条、粥等半流质食物；
2、较硬食物、粗纤维食物，尽量不吃，以免划伤食道黏膜表面。
二、食物种类：
1、应摄入含优质蛋白丰富的食物，可提高身体整体营养状态，改善免疫功能，动物蛋白如瘦肉、蛋清，鱼、虾等，植物蛋白如豆制品等，食欲不好患者可喝一些蛋白质粉补充蛋白；
2、尽量少吃高糖饮食；
3、可适当摄取脂肪类食物，脂肪类食物可提供较多热量。
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要了解食道癌的患者吃什么食物好，应该先了解食道癌的患者在进食的过程中，会出现哪些症状和不适，如吞咽困难、进行性进食哽噎的表现，所以食道癌的患者在进食物的时候，应该以感到舒适为原则。因为在吞咽的过程中会有哽噎感，所以应该小口进食、细嚼慢咽，尽量进流食、半流食或者软食，并且注重进食高热量、高蛋白、高维生素的饮食，如面条、小米粥、疙瘩汤、鱼汤、新鲜的水果、蔬菜等，促进营养吸收的同时也可以加快肠蠕动，减少致癌物质与肠壁的接触时间。避免进食辛辣、刺激的食物，如辣椒、醋等。
郭立芳│河北省中医院
2020/01/03收听(69359)
"得了食道癌往往会出现吞咽困难，吃东西有梗噎的感觉，所以这部分病人要强调细嚼慢咽，小口的吃，尽量吃流食、半流食或者软食。同时，食物的营养要加强，多摄入蛋白质，最重要的是进行积极的治疗。"
刘正新│首都医科大学附属北京朝阳医院
2017/08/16收听(64024)
"食管癌吃什么食物最好，一般俗话说病从口入，就是有很多疾病由于饮食不当引起，癌症也是不例外的。90%以上的癌症，也由于环境因素引起，其中35%与饮食有关。再就是人们每天从饮食中摄取营养素，但摄入的量必须适量的。营养的两大组成类，一是常量营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物，再就是水类和微量营养素，包括维生素和微量元素这些等等，但是每天摄入营养素所产生的总热量要适当。一定要多吃点纤维素、水果、蔬菜、粗粮、谷物等等，因为这样能容易吸收，也刺激性小一些，纤维素也能增加便量多，肠蠕动也快一些的，减少致癌物质与肠壁接触时间。除了营养摄入量以外，不良的饮食习惯也跟肿瘤发生有关。所以一定要坚持每天锻炼身体，少吃油炸辛辣的东西，或者烟熏的东西也是不要吃，一定要多喝水，多吃蔬菜水果。"
李娟│延边大学医学院附属医院
2018/04/17收听(31739)
"在临床上，食道癌的患者不能吃生冷、油腻、辛辣刺激的食物，因为这些食物对于患者的病情恢复是相当不利的，甚至还会加重患者的病情。患者不能吃油炸类的食物，也不能吃辣椒、葱、姜、蒜等刺激类的食物，因为这些食物对于患者的病情是十分不利的。患者的饮食也不能过冷、过热，过冷、过热也会刺激患者的食道，造成患者病情的加重。食道癌的患者要多吃温热的食物，而且要清淡、营养、易消化，患者可以多进食米汤、肉汤、鱼汤之类的食物，这些食物不但有利于患者的营养，而且不会对患者的食道产生损伤。患者还可以多吃粥类、米线或者面条，这类食物也能对患者的病情有帮助。患者需要注意的是要多吃新鲜的水果和蔬菜，因为新鲜的水果和蔬菜中富含维生素C，有利于患者病情的恢复。"
焦占江│聊城市第二人民医院
2019/05/16收听(13565)
食道癌患者术后1-2个月主要以半流质饮食为主，此时食道接口欠佳，避免发生吻合口出血、撕裂情况。... 王东阳│中国人民解放军第四七六医院 2018/05/24播放(85997)
食道癌患者术后1-2个月主要以半流质饮食为主，此时食道接口欠佳，避免发生吻合口出血、撕裂情况。...
王东阳│中国人民解放军第四七六医院
2018/05/24播放(85997)
"对于食管癌来说，吃高蛋白、高维生素的食物，流质或者半流质饮食最为合适。因为食管癌发展主要是食管内部出现了恶性肿瘤，然后伴随着恶性肿瘤逐渐生长，可能会逐渐的出现进行性吞咽困难症状，刚开始吃一些食物，总是感觉食管不舒服，慢慢的就会有一种咽不下去的感觉。发展到最后可能就不能进食了，肿瘤已经堵塞住了食管，或者说食管已经严重狭窄。所以对于这种疾病的饮食，是高蛋白，补充营养、高维生素的饮食。对于食管癌来说，早期尽量去选择手术进行治疗。如果因为年龄，或者疾病已经发展到一定阶段，那么这个时候只能采取保守治疗的方法，尽量去延长患者的生命，改善患者的生存质量。"
陈脱凡│郑州大学附属郑州中心医院
2018/06/04收听(54012)
食道癌患者以进食食物感到舒适为原则，推荐多食用新鲜蔬菜、高蛋白类食物，增加机体营养，对身体的恢... 侯向生│郑州大学第二附属医院 2018/06/21播放(76231)
食道癌患者以进食食物感到舒适为原则，推荐多食用新鲜蔬菜、高蛋白类食物，增加机体营养，对身体的恢...
侯向生│郑州大学第二附属医院
2018/06/21播放(76231)
"食道癌患者可以吃以下饮食：1、低脂肪和低胆固醇含量的优质蛋白，常吃的有新鲜的鱼肉和虾肉，较瘦的牛肉和羊肉，但是不建议吃海鱼和海虾，因为有些人会出现过敏。2、富含维生素的常见水果，例如猕猴桃、苹果、鸭梨、香蕉等，但是不建议吃榴莲，因为其味道较浓烈，并且对身体不太好。3、还可以吃些新鲜的绿色蔬菜，例如小圆菜、菠菜等。4、有些患者可以适当吃富含不饱和脂肪酸的食物，常见的有核桃、花生、芝麻等，但是不能够食用过多。5、其他的患者可以适当吃补充铁质的食物，例如红枣、茄子等。具体的饮食注意事项，可以向主诊医师进行咨询。"
陈冰│内蒙古自治区妇幼保健院
2021/03/17收听(19619)
食道癌晚期表现为进食梗阻，患者进食困难，应以流质饮食为主。选择无渣、少渣食物，使其顺利通过狭窄... 曾永蕾│安徽中医药大学第二附属医院 2018/01/18播放(51795)
食道癌晚期表现为进食梗阻，患者进食困难，应以流质饮食为主。选择无渣、少渣食物，使其顺利通过狭窄...
曾永蕾│安徽中医药大学第二附属医院
2018/01/18播放(51795)
"食管癌晚期具体吃什么食物没有明显的禁忌。因为我们都知道食管癌晚期患者一般都不能有效地进食，严重的时候滴水不进，只能通过胃肠营养管，甚至胃肠外的营养就是通过输液、泵入营养液等等，从而改善进食的状况。食管癌晚期，如果能进食，尽量就是要进食高热量、高蛋白的食物，从而维持患者的这种身体的消耗。主要进食容易消化对食管、胃黏膜刺激比较小的这些食物，这是最好的。另外就是食管癌晚期要根据症状尽量的多进食水。"
孟庆越│卫辉市人民医院
2018/04/17收听(89995)
"预防食道癌与饮食有很重要的关系，平时一定要注意调节饮食，预防食道癌。根据大量的研究发现平时多吃蔬菜和水果，可以有效的预防各类癌症，尤其是食道癌。建议平时一定要多吃苹果、香蕉、柑橘、龙眼、猕猴桃等水果。绿色素丰富以及富含维生素的蔬菜同样利于预防食道癌，比如菠菜、油菜、白菜、甘蓝、黄瓜、南瓜等食物。除了上述的食物以外，平时还要注意增加蛋白质的摄入，可以经常吃鸡蛋、面条、牛奶、豆制品、瘦肉等食物，对于预防食道癌、增加营养有很好的作用。预防食道癌要注意均衡膳食营养，多吃易消化的食物。"
周中银│武汉大学人民医院
2020/03/06收听(33366)
食道癌晚期患者食道切除术后，如吻合口不存在狭窄进食相对宽泛，适当增加营养，提高自身免疫力。对于... 罗凌飞│应急管理部应急总医院 2018/09/21播放(98921)
食道癌晚期患者食道切除术后，如吻合口不存在狭窄进食相对宽泛，适当增加营养，提高自身免疫力。对于...
罗凌飞│应急管理部应急总医院
2018/09/21播放(98921)
"食道癌一般晚期表现以进行性吞咽困难为主，可开始从稀饭入手，如果患者稀饭不能进食，建议用榨汁机把水果、蔬菜、稀饭，尽量榨成流质状，然后通过鼻管或者鼻胃管给患者喂入胃内。晚期如果口服不佳，可以在胃镜下行食管支架植入术，减少患者吞咽困难。对于这种患者，一定要注意饮食的均衡，尤其注意离子的紊乱。饮食中一定要注意钾含量的正常摄入，可以多吃香蕉，补充体内离子的平衡。"
郭建超│随州市中心医院
2018/02/08收听(76166)
"食道癌患者需要吃以下食物，这些食物比较适合食道癌病人吃，先要吃一些软烂好消化的食物，还要吃油水比较大一点的食物，即含油脂高的高脂肪食物。因为食道癌病人的热量不够，如果只用碳水化合物，因为太稀了，就不能保证热量供应，因此要油水大一点，这样病人就能够保证热量供应。如果能够把病人油水给够，热量可以够，蛋白就起效了，如果病人能够再加上辅助的食品，比如肠内营养粉，包括能全素、能全力、安素，能够让患者热量、蛋白充足，对病人来讲是比较好的事情，维生素、矿物质也足够，不会导致电解质紊乱。"
徐刚│北京大学肿瘤医院
2020/10/21收听(49165)
"食管癌术后需要从流质饮食开始，这时手术切口区域还没有完全恢复好，所以尽量不要吃软食和固体食物，特别是比较硬的食物，因为这些食物容易划破手术切口，以免造成穿孔。随着时间的推移可以逐渐增加吃软食，而且需要细嚼慢咽，如果吃排骨、鱼肉等有骨头或者刺的食物，一定要注注意口腔内没有骨头或者刺时再往下咽。过烫的食物尽量不要吃以免烫伤食管黏膜，腌制、烧烤类的食物也尽量不要吃，因为这些食物里面含有比较多的致癌物，还要注意戒烟、戒酒。"
高树建│山东大学齐鲁医院德州医院
2020/01/07收听(56094)
抗食道癌的食物目前没有确切的研究清楚，建议大家不要依靠食物治疗肿瘤，食疗只能增强人体的免疫力，提高患者对疾病的耐受性。如果发现食道癌，建议到正规的专科医院进行系统的检查，明确食道癌的诊断，同时确定食道癌的分期，根据不同的分期采取不同的治疗。如果是早期的食道癌，采取手术治疗。如果是中期的食道癌，采取手术治疗，术后辅助一些化疗、放疗、靶向治疗等。如果是晚期的食道癌，主要以化疗为主的综合治疗，包括放疗、靶向治疗、免疫治疗等。
张勇刚│内蒙古自治区肿瘤医院
2020/10/29收听(43552)
食道癌的病人建议多吃流食、软食、非刺激性和含营养成分高一点的食物，具体如下：1、... 李力卓│首都医科大学宣武医院 2023/04/03播放(86616)
食道癌的病人建议多吃流食、软食、非刺激性和含营养成分高一点的食物，具体如下：
1、...
李力卓│首都医科大学宣武医院
2023/04/03播放(86616)
"食道癌属于消化系统肿瘤，容易导致慢性消耗疾病，患者多呈现贫血、消瘦，甚至形成恶病质，所以饮食调节非常重要，具体饮食如下：第一、吃高蛋白、高纤维的清淡食物：比如鱼、肉、蛋、奶，避免进食高脂蛋白、油腻、不消化的食物，如肥肉、油炸食品、烧烤类食物。第二、适量补充维生素：多吃蔬菜、水果，如香菇、山药、苹果、香蕉等。第三、其他饮食：少吃辛辣的食物，不饮酒，多喝水，饮食习惯上需要不要吃过烫、过辣、过硬、刺激性和腌制的食物，保持良好的饮食习惯，采用少吃多餐、膳食多样化的方法。食疗只是辅助，还需要以正规临床治疗为主，比如可以通过提高体内的营养物质，给予氨基酸、脂肪乳等静脉注射，还可以改善体内营养状况。"
梅世伟│广东省妇幼保健院
2021/07/07收听(82169)
食物回流不一定是食道癌，食道癌病人有食物回流现象，常是发生在食道下段的食管癌。食管癌发生在食道... 邓立力│哈尔滨医科大学附属第二医院 2021/02/23播放(77695)
食物回流不一定是食道癌，食道癌病人有食物回流现象，常是发生在食道下段的食管癌。食管癌发生在食道...
邓立力│哈尔滨医科大学附属第二医院
2021/02/23播放(77695)
"食道癌患者适合选择无渣、少渣的半流质或流质饮食，以便使食物能够顺利通过狭窄的食管管腔。肿瘤病人的营养消耗都比较大，必须供给充足的热量、蛋白质和维生素食品，才能维持病人的营养。早期食道癌病人的肿瘤体积较小，对食管管腔的影响也比较小。普通食物通过不成问题，病人可以根据自己的喜好和口味来选择高热量、高蛋白、高维生素的普通饮食即可。食道癌发展到了中期，患者食管管腔会出现不同程度的狭窄，食物通过时也会发生不同程度的障碍，患者可以选择吞咽后能顺利通过管腔的半流质或流质饮食，如面条、米粥、豆腐脑、蒸蛋羹和肉糜等。食道癌到了晚期，肿瘤造成食管管腔严重狭窄，甚至闭锁，这时患者只能进食流质饮食如牛奶、豆浆、葡萄糖水、淡盐水、果汁、蔬菜汁等。无论是哪种情况，食道癌患者选择食物都要本着软硬适度、易于消化、少渣或无渣、种类多样、富含营养的奶、蛋、鱼、肉、豆制品等，以及蜂蜜、含糖丰富的米、面，富含维生素的水果以及蔬菜。避免进食硬质、高纤维素食物、蔬菜，如坚果、芹菜、韭菜、较大肉块等，以防卡在食道管腔造成进一步狭窄，加重梗阻症状。"
黄壮士│郑州大学第二附属医院
2020/11/17收听(99683)
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