山药葛根玉米羹这样的羹类食物，不建议糖尿病患者作为经常吃的食物来进食，因为可能会导致血糖波动明显。

糖尿病患者所吃的食物，不要把它煮成羹类，这样加工也是较精细的加工，使里面的淀粉的食物糊精化，就变得特别快速地吸收，也容易转化成葡萄糖，当然也会增加胰岛负担，从而升高血糖。

糖尿病患者胰岛功能一般都有不同程度的受损，尽量不要因为吃的食物在体内快速升高血糖，而受损的胰岛功能不足以把血糖快速地控制在正常范围内，就会造成血糖波动，也容易引起心脑肾急慢性的并发症。

山药、葛根、玉米患者可以吃，但是不要做成羹类，例如山药、玉米可以把它蒸熟了以后直接进食。