腰间盘突出的患者，主要不能吃冷的食物，以及油腻食物、高盐食物。

1、寒冷食物：此类食物会导致血液循环障碍，使血管收缩，不利于腰椎间盘突出局部炎症的吸收，会使病情加重。

2、油腻食物：此类食物经过人体吸收后容易造成便秘，并且增加腹压，导致椎管内压力增加，从而使腰椎间盘突出局部症状加重。

3、高盐食物：此类食物会使血液中渗透压增加，不利于腰椎间盘突出局部水肿消退，可能会使病情持续加重。

腰椎间盘突出的患者，应忌口以上几类食物，主要包括冷饮、油炸食品肥肉以及咸菜等，尽量避免进食以上食物，可以使局部病变恢复速度明显加快。