对于胆结石的患者，一般建议食用低脂食物、高纤维食物、富含维生素C的水果等，每个患者的情况可能不同，可在医生和营养师的指导下进行具体食物和水果的选择。

1、低脂食物：选择脂肪含量低的食物可以减少胆囊炎的症状发作，建议选择瘦肉、鸡胸肉、鱼肉等，低脂奶制品，如低脂牛奶、酸奶等，还有豆类和蔬菜。

2、高纤维食物：增加膳食纤维摄入可以帮助消化和排便，减少结石形成的风险，建议摄入蔬菜水果、全谷物、豆类等富含纤维的食物。

3、富含维生素C的水果：维生素C有助于预防结石形成，建议摄入柑橘类水果，如橙子、柠檬、葡萄柚、草莓等。

4、富含镁的水果：镁可以帮助预防结石形成，增加胆汁排出，建议摄入坚果、绿叶蔬菜等富含镁的食物。

5、充足的水分：保持足够的水分摄入，有助于稀释胆汁，减少胆汁浓缩，减少结石形成，建议每天饮用足够的水分。