糖尿病患者的饮食原则包括控制总热量；主食定量、粗细粮搭配；多吃蔬菜；适量摄入豆、奶类食物；饮食清淡等。

1、控制总热量：患者要根据自己的性别、年龄、理想体重、工作性质等计算每天所需总热量。理想体重（kg）=身高（cm）-105。成年人休息状态下每天每公斤理想体重给予热量25～30kcal，轻体力劳动30～35kcal，中度体力劳动35～40kcal，重体力劳动40kcal以上。儿童、孕妇、营养不良和消瘦等患者每天每公斤体重酌情增加5kcal，肥胖者酌情减少5kcal，使体重逐渐恢复至理想体重的±5％。

2、主食定量、粗细粮搭配：患者的主食要定量，病情稳定的糖尿病患者可按每天3餐1/5、2/5、2/5或各1/3分配。注射胰岛素或口服降糖药且病情有波动的患者，可每天进食5～6餐，从3次正餐中匀出25～50g主食作为加餐用。粗细粮搭配，全谷物、杂豆类占饮食总量的1/3。

3、多吃蔬菜：糖尿病患者最好每天吃500g以上的蔬菜，蔬菜的种类、颜色尽量丰富，且要保证一半以上是深色蔬菜。如果患者的血糖控制得比较稳定，每天的两顿饭之间可以吃适量的苹果、柑橘、猕猴桃、木瓜、火龙果等低升糖指数的水果。

4、适量摄入豆、奶类食物：奶类、豆类食物都是钙的良好来源，同时还可提供有益人体健康的优质蛋白，糖尿病患者最好每天都适量食用。

5、饮食清淡：糖尿病患者饮食要清淡，少吃味浓、色重、含糖量高的食物。每天要保证喝1500-2700毫升的白开水，注意不要等到特别口渴时才喝水。

此外，患者要合理运动，以有氧运动为主，如快走、骑自行车、做广播操、练太极拳等，有助于控制体重和血糖水平。