在减肥期间多摄取以下这几种维生素可以帮助健康减肥瘦身：

1、维生素B1：在减肥过程中扮演着重要的角色，维生素B1能帮助将葡萄糖分解并转化为热量。当摄入大量的糖分时，维生素B1能够帮助机体将这些糖分解掉并转化为能量，从而减少脂肪的积累；

2、维生素B2：能够促进身体燃烧脂肪，如果身体缺乏维生素B2，会影响身体对脂肪的代谢，导致脂肪的积累，从而引发肥胖问题，因此摄取足够的维生素B2对于减肥非常重要；

3、维生素B12：也是减肥过程中必不可少的维生素之一，可以促进身体对脂肪、糖类和蛋白质的新陈代谢利用率。如果缺乏维生素B12，身体就无法顺利地代谢脂肪酸，从而导致脂肪的积累；

4、维生素C：维生素C能够帮助合成肉碱，促进脂肪的代谢，并加速脂肪的分解和燃烧过程，因此摄取适量的维生素C有助于减少脂肪的积累。

减肥是一项长期的工程，只依靠维生素远远不够。摄入维生素的同时，还应该保持良好的饮食习惯，控制热量摄入，合理搭配食物，并进行适度的运动。只有综合多方面的因素，才能帮助机体健康减肥瘦身。