糖尿病人能吃粉条，尤其是在血糖稳定时，粉条的主要营养成分是碳水化合物和部分膳食纤维，粉条中的碳水化合物能够转化为葡萄糖，为糖尿病人提供热量，膳食纤维也能够促进肠道蠕动，同时也能够平衡餐后血糖，减少血糖的波动。

粉条的原料主要是淀粉，淀粉属于高升糖指数食物，食用粉条的量一定要限量，要算到主食里，适当减少相应主食的摄入量。

对于糖尿病患者来讲，饮食要求是均衡膳食，也就是在总热量控制的前提下，碳水化合物、蛋白质和脂肪均应适量摄入，既能保证营养的均衡，也不至于造成血糖大的波动，糖尿病患者适量食用粉条有益处。