杭白菊和胎菊主要在外观、生长姿态、产地、香味、应用等方面有所区别，具体情况如下：

1、外观区别：杭白菊的花朵较大，花瓣饱满，花色一般为白色。胎菊的花朵相对较小，花瓣较窄，花色多为淡黄或淡绿色；

2、生长姿态区别：杭白菊的花朵生长在较长的花梗上，呈伞形或圆形排列。胎菊的花朵集中在短花梗上，形成伞状或圆锥状花序；

3、产地区别：杭白菊得名于中国浙江杭州，杭城的特色花卉之一，以其独特的颜色和华丽的花朵而闻名。胎菊在中国也有广泛种植，尤以江苏扬州的胎菊闻名；

4、香味区别：杭白菊花有淡淡的香气，芳香而清爽，胎菊的花香相对较轻或无香味；

5、应用区别：杭白菊常被用于制作杭白菊茶，具有清热解毒和宣肺散瘀的作用。胎菊则常被用于草药制剂中，具有祛斑美白、利尿消肿的功效。

在选择购买和使用时，可以根据个人的喜好和需要进行选择，也可以咨询专业医生的意见之后再进行购买。