凉薯，也就是通俗说的地瓜，糖尿病患者可以吃。

凉薯的含糖量并不高，含有丰富的膳食纤维、多种维生素、微量元素，糖尿病患者是可以吃的。但是有一个前提，它的量要有所控制，通常吃20g-30g。

凉薯的主要成分也是碳水化合物，但是含的单糖量不多，大多数是淀粉类的食物成分。凉薯在体内分解成单糖有一个过程，相较于西瓜或者是含糖高的水果，可以比较慢地升高血糖。

建议患者吃凉薯时，在中午后或者是两餐之间作为一种加餐去吃，也可以作为主食的一部分去吃。它含的淀粉以抗性淀粉为主，相等于鼓励患者吃的杂粮的主食成分。

患者吃了20g-30g的凉薯以后，可以把饭量稍微减少一点，或者是吃完以后运动，通过运动，把吃凉薯带给体内过多的碳水化合物消耗掉。