舌头上起溃疡，可能是口腔内有局部的刺激因素，比如残根，残冠、龋齿锐利的边缘、尖锐的牙尖，也可能有不良的修复体或进食不慎损伤舌头产生溃疡，例如吃过烫、过硬的食物硌伤，产生破溃引起溃疡，也可能是维生素、微量元素、缺锌引起的舌头起溃疡。

另外，精神压力大、过于紧张、易怒，也有可能导致舌头起溃疡。另外，长期处于内分泌失调的状态，也可能会引起人体激素的变化导致舌头起溃疡。

因此，舌头上起溃疡应该及时上正规医院口腔科检查，在医生的指导下采取相应的治疗措施，平时要注意饮食的清淡，避免进食过硬、过烫、过辣的食物，以免刺激和损伤舌头黏膜，加重舌头溃疡。

此外，舌头上起溃疡，必要时遵医嘱使用口腔溃疡散、贝复新、康复新液。如果是缺乏维生素引起的，补充维生素C、复合维生素，平时注意口腔卫生，早晚刷牙，饭后漱口，戒烟戒酒。