肝功能检查是目前一项比较常规的检查项目，这个检查项目前8-12小时是一定需要空腹的。主要是为了避免饮食后对检测产生误差。
首先，我们进行肝功能检查，会涉及到碱性磷酸酶、丙氨酸氨基转移酶和天冬氨酸氨基转移酶等肝酶数值的测定。这些酶有助于肝脏将食物转化为能量，所以在进食后肝脏分泌这些酶增多，从而影响肝功能关于酶的评定。另外，肝功能检查还会涉及白蛋白和总蛋白，这些蛋白有助于维持肌肉、骨骼、血液和器官组织的正常功能。肝脏或肾脏疾病或营养问题可能会出现低蛋白水平。进食后检测，这些值也会检测不准确，给疾病的诊断带来不利影响。
肝功能检查需要抽血检查，检测的血液部分主要是经过离心后的血清成分。在进食后进行抽血，很多情况下会增加血液的粘稠度，血液流动减慢，给采集血液带来很大的困难。有些人喜欢进食高脂肪、高蛋白的食物，进食这些食物后，有可能在血液离心时不能很好地将血清分离出来，这都将影响检查的进行。
肝功能检查前需要空腹，这是长久以来需要遵守的一项原则。主要是为了利于检查，检查的结果更加真实准确。
