阿胶，驴皮。辅料为黄酒、冰糖、豆油。具有补血滋阴，润燥，止血之功效。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽，血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。阿胶有补血的功效，食用阿胶对于缺铁性贫血，便血、妇女经期出血量大等出血病症，食用阿胶能够得到有效的改善，而且对于孕妇有很好的安胎作用。阿胶有滋阴养血的功效，食用阿胶能够强化人体中的钙质营养，保护神经，改善睡眠；阿胶有美容养颜的功效，食用阿胶能够滋润皮肤，尤其女性在食用阿胶后，面色会变得红润。
现代药理研究也发现阿胶含有蛋白质、赖氨酸、精氨酸、组氨酸等多种人体必需的氨基酸和钙、钾、钠、镁、锌等多种微量元素。阿胶对女性尤为重要，被誉为妇科中的上等良药，不但可以养血补血、美容养颜，还具有调经安胎、改善睡眠、健脑益智、延缓衰老等功效。
