孕妇可以适当食用茄子。茄子性微寒，无毒，含有丰富的维生素P、磷、铁、钾、钙等营养成分，具有抗衰老、降低胆固醇、保护心血管等功效。

　　但茄子质滑而利，服则多有动气。女人服此，能伤子宫。由于茄子性微寒，脾胃虚寒、素有体虚、便溏、哮喘的孕妇应禁食，以免引起腹痛、泄泻，导致孕妇脱水，引起水和电解质紊乱，影响胎儿发育和健康。茄子也具有宽肠利气的功效，孕妇应少食茄子，以免动胎气。

　　茄子内含茄碱，食用过多对人体有害，过多食用可能会导致孕妇出现恶心、呕吐、泄泻等症状。而严重的呕吐、腹泻，不仅可以造成孕妇营养物质流失、体重减轻、脱水等，还会造成孕妇血压下降、水及电解质紊乱、代谢性酸中毒、机体器官功能受损等症状。霜后的茄子中茄碱含量会大幅增加，因此孕妇在食用茄子时，不仅应适量食用，并且食用新鲜的茄子。