胃癌是一种遗传异质性肿瘤，具有多因素病因，与遗传、饮食、环境因素有关。幽门螺旋感染、病毒感染也在胃癌的发展中起重要作用。

　　1、遗传性胃癌并不常见，任何在一级或二级亲属中有两种公认的胃癌原因的家庭，遗传因子可能通过影响炎症和免疫反应，特别是幽门螺杆菌感染，出现对胃癌的易感性而在胃癌发生中发挥重要作用。

　　2、致癌性食物也可以直接引起上皮细胞的基因突变。高氯化钠、高亚硝酸盐食物，容易损伤胃黏膜，导致细胞死亡，最终导致炎症和损伤，如弥漫性侵蚀和变性。并加剧了幽门螺杆菌导致的炎症，吃得越咸患胃癌的几率越高。

　　3、幽门螺杆菌是一种革兰氏阴性细菌，自1994年以来一直被世界卫生组织定性为胃癌的Ⅰ类致癌物。幽门螺杆菌定植在胃黏膜。幽门螺杆菌感染的致癌作用已通过引起胃上皮细胞慢性炎症刺激和分泌特殊的毒素引起胃黏膜发生突变而引起胃癌。

　　4、病毒感染，特别是EB病毒感染也能导致胃癌。EB病毒是一种普遍存在的病毒，成人被这种病毒感染的机会很大。EB病毒感染容易导致鼻咽癌，霍奇金淋巴瘤，伯基特淋巴瘤和免疫抑制相关淋巴瘤。这种病毒同样也能引起胃癌。

　　很多不良的生活习惯也可能导致胃癌的发生，平时抽烟、喝酒、喜欢吃霉变食物的人群，也是胃癌的高发人群。对于这些习惯应该要尽量地避免，也有一些胃炎、胃癌前病变性疾病也可以引发胃癌，对于这些疾病需要尽早地进行治疗，阻断疾病的进程。对于健康人来说，养成一个良好的生活习惯对于预防胃癌能起到一定的作用。