胃出血是否严重要根据出血量、出血速度、出血部位等判断。如果胃出血速度快、量大，则病情较重；若出血速度慢，量少，则不严重，治疗相对容易。
胃溃疡患者常有规律的餐后上腹部疼痛，若仅有少量渗血则不严重，通常口服药物即可；若出血量大，则可能需要胃镜治疗。急性糜烂出血性胃炎出血少时不严重，患者可能没有症状，仅胃镜检查时发现，规律治疗即可；但如果有大量呕血、便血等情况，就需要引起重视，及时治疗。此外，胃癌患者胃出血，病情相对严重；肝硬化患者胃出血，通常会引起呕血或便血，一般出血量大、速度快、病情较危重，需尽快治疗。
胃出血患者饮食方面，建议按时吃早、中、晚三餐，尽量吃比较软的食物，忌辛辣刺激性食物，可适量摄入鱼肉、鸡蛋、牛肉等高蛋白食物补充营养。
