舌头中间发黑，表明舌苔为黑色。舌苔变黑是否严重，需要根据具体情况进行分析，不可一概而论。

　　舌苔发黑可能由于细菌性或霉菌性的感染造成。胃肠消化道功能紊乱，在舌苔上会表现出颜色的变化。咀嚼一些带色素的食物，如桑葚、槟榔等，舌头中央也会发黑。还有一些情况比较少见，如人的精神系统、免疫系统出现一些疾病时，舌头表面会出现一些黑色的舌苔。以上均为良性病变，并不严重。而少部分舌头发黑有可能为恶性肿瘤的中晚期表现，表示病情进一步恶化，情况较危急。

　　如果只是因为食物的问题导致舌头中间发黑，则无需担心，但如果舌苔黑色的同时，存在胃肠道、肝脏等部位的不适，可能表示存在一些相应的疾病。当出现此类症状时，应及时就诊，及早发现相关的疾病。