吃完阿胶一小时内最好不要吃萝卜、大蒜以及喝浓茶，避免降低药效，但并不绝对。
阿胶是由驴皮制成，常用来滋阴补血、安胎，治血虚、虚劳咳嗽、吐血、衄血、便血、妇女月经不调、崩中、胎漏等。阿胶是补血滋阴药物，而萝卜、大蒜属于促消化、顺气食物，作用与阿胶刚好相反，因此同时食用会大大降低阿胶功效，降低补血、滋阴的作用。建议食用阿胶后一个小时内不要吃萝卜丝、萝卜汤或大蒜等食物。此外，阿胶中富含的有机物可能会和牛奶中的蛋白质结合发生反应，降低阿胶药物效果，因此忌用牛奶送服阿胶。同时也不要喝浓茶，因为阿胶与茶水共用会使茶叶中的生物碱、鞣酸等产生沉淀，影响人体吸收。
建议服用阿胶，尤其是脾胃虚弱者，饮食不要太油腻、忌辛辣，适量食用开胃的蔬菜。
