酒精肝多久会变成癌症没有具体的时间，因每个患者的病程相关，可能需要5年、10年，也可能不会转变为癌症。

　　酒精肝也就是酒精性肝病，包括单纯性酒精性脂肪肝、酒精性肝炎以及酒精性肝硬化。如果是单纯性酒精性脂肪肝及酒精性肝炎，患者经过积极的治疗，同时戒酒，完全可以痊愈，从而不会转变为肝癌。如果发展到酒精性肝硬化仍不积极治疗，也不戒酒，则转变为肝癌的可能性增大。但是也仅有少部分患者会发展为肝癌，多需要数年的时间。

　　总之，患者如果出现了酒精性肝病，建议尽早戒酒，同时积极进行治疗，以尽可能减少酒精肝转变为肝癌的可能性。另外，还要注意清淡饮食，多休息，避免熬夜。