胆管结石属于胆结石的一种，是指胆管内产生结石的一种疾病，常和患者摄入过多高脂肪、高胆固醇的食物有关。海带是生活中一种常见的食物，里面的脂肪含量比较低，100g海带含有0.1g左右的脂肪，不易引起胆管结石的急性发作，因而胆管结石患者可以适量吃海带。

同时海带含有丰富的膳食纤维，适量食用后可以促进肠道蠕动，帮助患者消化。海带还含有丰富的矿物质、蛋白质、氨基酸、铁、胡萝卜素、维生素B1等成分，能够为身体补充营养物质。胆管结石患者适量食用后，有益于身体健康。

但在食用海带时，患者需要注意海带的烹饪方式，应以凉拌、清炒为主，避免红烧或是和猪蹄、五花肉等食材配合，以免过于油腻，影响患者恢复。

在日常生活中，胆结石患者应注意均衡饮食，建议多食用一些清淡、富含维生素的食物，如芹菜、橙子等。此外，若患者同时患有甲亢，则不建议食用海带，其中富含的碘容易影响甲亢恢复。