黑豆作为一种食物并不能直接治疗白发，但对白发变成黑发有一定的辅助作用。如果患者想治疗白发，建议到正规医院皮肤科进行诊断治疗。中医学认为黑豆有辅助活血、消肿、清热解毒、滋养血液、补虚乌发的功能，患者可以选择以下方法食用黑豆：

1、醋泡黑豆：可将黑豆在炒锅中翻炒，再找一个合适大小的玻璃器皿，放入晒干的黑豆，然后往里加醋，留出三分之一的空气，以留给黑豆的膨胀的空间，拧紧盖子，放置于阴凉通风的地方，静置2-3个月后便可食用；

2、黑豆豆浆：首先将黑豆洗净，温水浸泡，等到黑豆泡软后，将黑豆放入豆浆机中，放入适量的水，煮熟打成豆浆即可；

3、煮粥：患者可以配合其他食物，如赤小豆、黑芝麻、枸杞、核桃等，煮成粥食用或直接用黑豆煮成粥。

建议肾病患者、胃病患者、对黑豆过敏患者慎用黑豆。如果患者在服用其他药物，建议患者在医师的指导下食用黑豆，以免产生其他不良反应。